Овощное рагу с грибами, кабачками и баклажанами
Диетическое овощное рагу для тех, кто заботится о фигуре и здоровье!
Вкусное диетическое блюдо. Возможно вам будет интересен рецепт рагу овощного, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 44 ккал
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Кабачки - 2 шт.
- Лук - 4 шт.
- Помидоры черри - 8 шт.
- Шампиньоны - 8 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Зелень кинзы - 3 г
- Бульон - 1 стак. (200 мл)
- Помидоры - 1 г
- Болгарский перец - 1 г
- Перец острый молотый - 0.5 ч.л.
- Укроп - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Бакелажаны почистить, порезать кружками 3 мм толщиной, сложить в миску и посолить. Оставить их на 20 минут, чтобы ушла горечь.
-
Лук порезать кубиками.
-
Морковь натереть на крупной терке.
-
Кабачки порезать крупными кубиками.
-
Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
-
Шампиньоны порезать тонкими пластинами.
-
Помидоры перемолоть миксером.
-
Чеснок выдавить через чеснокодавилку.
-
Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон и сложить их в казан.
-
Выложить к баклажанам кабачки.
-
На этом же масле обжарить три четверти лука, затем к луку выложить морковь, также обжарить.
-
Добавить болгарский перец. Обжарить.
-
Добавить перемолотые томаты. Все обжарить.
-
Добавить приправы.
-
Выложить обжарку в казан.
-
На сковороде обжарить оставшийся лук, затем выложить к луку шампиньоны и обжарить.
-
Выложить все в казан, добавить бульон и тушить под крышкой 20 минут.
-
Затем добавить чеснок и порезанную кинзу.
-
Все перемешать. Проверить на соль, перец.
-
Выключить огонь и дать рагу настояться минут 15-20. После чего можно подавать овощное рагу к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощное рагу в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кабачок молодой — 1 шт.; Цветная капуста — 400 г; Морковь — 0,5 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Томатный сок...
4 маленьких кабачка цукини; 500 г грибов; 1 луковица; 2 ст.л. растительного масла; 1 лавровый лист; 3...
Картофель — 500 г; Капуста — 500 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Кабачок — 1 шт. (цукини); Помидор —...
2 небольших кабачка; 500-600 г шампиньонов; 3 сладких разноцветных болгарских перца; 2-3 средних луковицы;...
Ищите что-то еще?
свиное сердце - 300 г; масло растительное - 4 ст.л.; мука - 2 ст.л.; морковь - 1 г; помидоры - 1 шт.;...
помидоры консервированные в собственном соку - 500 г; кабачки - 2 шт.; перец болгарский - 2 шт.; шампиньоны...
Цукини 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное...
Филе телятины 400 г; Баклажан 1 шт.; Морковь 2 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1 ш...
Кабачки 3 шт.; Баклажаны 3 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Лук 1 шт.; Помидоры 5 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по...
кабачок молодой 2 шт.; картофель молодой 2 шт.; помидоры свежие 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; лук репчатый...
Комментарии
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Ярослава! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
овощное рагу с грибами, кабачками и баклажанами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Кто-нибудь готовил овощное рагу с сердцем apetitclub.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-serdtsem по этому рецепту? понравилось?
Сегодня буду готовить!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Овощное рагу под соусом карри 450-500 г картофеля; 450 г помидоров; 1 кочан цветной капусты (небольшой); 100 г зеленого горошка (любого)...
Апельсиновое рагу из курицы и картофеля Основа; куриные бедра без кожи и костей 6-8 шт.; картофелина средняя 7-8 шт.; луковица крупная 1 шт.;...