Плов со свининой

Как приготовить

1. 1. Лук нарезать полукольцами и обжарить в большом количестве растительного масла (около 100 мл).

2. 

   2. Мясо нарезать кубиками и добавить к зазолотившемуся луку.

3. 

   3. Обжариваем мясо.

4. 

   4. Морковь нарезаем брусочками или кольцами и добавляем к мясу, обжариваем еще 5 минут.

5. 

   5. Добавляем специи, немного соли, перемешиваем. Заливаем мясо водой, чтобы оно было полностью покрыто и тушим 40 минут под крышкой на среднем огне.

6. 

   6. Рис предварительно промываем 5 раз. Выкладываем аккуратно поверх мяса, чтоб рис и мясо не перемешались. Разравниваем по поверхности и заливаем горячей водой, чтобы она покрывала рис на 2 см.

7. 

   7. Накрыть крышкой, готовить, пока не впитается вода.

8. 

   8. Затем в середину риса покласть очищенную головку чеснока (я предварительно срезаю основание головки, чтобы чеснок придал больше аромата) и сделать отверстия для выхода пара.

9. 

   9. Готовить плов под крышкой до готовности (еще около 25 минут) не перемешивая. Перед подачей готовый плов перемешать. Приятного аппетита!