Пельмешки домашние три мяса

Как приготовить

1. Я кручу фарш дома из трех видов мяса, с луком сразу. Так гораздо вкуснее чем с купленным. Фарш солим, перчим и добавляем 4-5 ст. л воды. Отбиваем

2. 

   Смешиваем воду, яйцо, соду и соль. МОжно миксером. Первые 450 г муки можно примешивать миксером. Остальные руками. ГОТОВОЕ ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО ПРИСТАВАТЬ К РУКАМ. Если сделаете круто тесто то пельмешки будут жесткими или будут раскрываться в воде при готовке. Оно должно быть мягкое.

3. 

   Нижний пласт нужно раскатывать несколько раз складывая и снова раскатывая, что бы при удалении пельмешек от формы они не деформировались.

4. 

   с этой формочкой можно с ума сойти) Я не вытаскивая пельмешки, я просто стучу этой формой по доске и они вылетают сами=)

5. 

   обожаю сам процесс!)

6. 

   Муж дюбит пельмешки в бульоне. Добавляю туда укропчик и сметанку) Сама просто варю и без бульона кушаю с майонезом) Получается 165 пельмешек из указанного количества ингредиентов