Рецепт пельменей из говядины и свинины с зеленью

Пельмени из говядины и свинины с зеленью

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 2 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 440 ккал

Ингредиенты:

  • Говядина 400 г
  • Свинина 150 г
  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Вода 8 столовых ложек
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
  • Укроп 1 пучок
  • Лук репчатый 2 шт.

Специальное оборудование:

Сеялка для муки

Как приготовить

  1. Воду хорошо охладить.

  2. В миску просеять муку с 1/3 чайной ложки соли, сделать в середине углубление, разбить в него яйцо, далее руками постепенно и не спеша, смешать его с мукой. Получаться такие мучные хлопья. Затем добавить по ложке воды и замесить однородное, упругое и пластичное тесто. На это уйдет минут 15. Тесто необходимо завернуть в пленку и убрать в холодильник.

  3. Провернуть через мясорубку все мясо, лук, укроп. Посолить, поперчить, добавить 2 столовые ложки ледяной воды и хорошо вымесить фарш.

  4. Тонко раскатать тесто, стаканом, круглой кондитерской вырубкой или чем вам удобнее, наделать заготовок для пельменей. На каждую выложить примерно 1 чайную ложку фарша. Сначала свернуть пельмень полумесяцем, защипнуть по длинному краю, а потом свести узкие края и защипнуть их.

  5. Воду вскипятить, посолить, засыпать пельмени, варить после всплытия 5 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мои пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Свиных пельменей из свинины
Свиные пельмени из свинины

Для теста:; Мука - 4 стак. (200 мл); Вода - 1 стак. (200 мл); Яйца - 1 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.;...

Рецепт Пельменей в горшочках
Пельмени в горшочках

пельмени 500 г; лук зеленый 100 г; грибы маринованные 100 г; сметана 200 г; сыр твердый 200 г; соль и...

Рецепт Пельменей из кролика
Пельмени из кролика

Мясо кролика — 1,5 кг; Репчатый лук — 1 шт.; Чёрный молотый перец — По вкусу; Мука — 500 г; Яйцо — 2...

Рецепт Пельменей по-швабски
Пельмени по-швабски

пшеничная мука - 300 г; куриный фарш - 500 г; шпинат замороженный - 600 г; желтки - 3 шт.; лук репчатый...

Ищите что-то еще?

Пельмени из лаваша
Пельмени из лаваша

0,5 кг мясного фарша; 100 мл бульона или воды; 2 морковки; 1 луковица; 120 г кетчупа (можно заменить...

Ленивые пельмени
Как приготовить ленивые пельмени

яйца куриные - 1 шт.; вода - ½ шт.; соль - 1 щепотка; куриные бедра - 500 г; специи - по вкусу; сливки...

Пельмени русские
Пельмени русские

Мясо — 1 кг; Зеленый лук — 10 г; Яйцо — 3 шт.; Мука — 850-950 г; Сметана — 200 г; Вода — 200 мл; Растительное...

Постные пельмени
Готовим постные пельмени

Капуста квашеная — 500 г; Редька — 500 г; Мука — 500 г; Вода — 1 стак.; Соль — 1 Щепотка; Масло подсолнечное...

Мои пельмени
Мои пельмени

масло растительное - 100 мл; вода - 200 мл; соль - 5 ч.л.; молоко - 50 мл; специи - по вкусу...

Пельмени
Рецепт пельменей

мука - 350 г; свинина - 450 г; лук репчатый - 2 шт.; кипяток - 1 стак.; соль - 1 ч.л.; перец душистый...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Серебрянская Надежда
Серебрянская Надежда

Я теперь просто обязана приготовить пельмени из говядины и свинины с зеленью

nadezhda
nadezhda

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

inka
inka

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

mina89
mina89

Вот еще ссылочка на пельмени apetitclub.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni.

Бурундук Юська
Бурундук Юська

Попробую это блюдо. Спасибо!

alonenerd
alonenerd

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Шакирзянова за прекрасный рецепт!

Пельмени из бараньего фарша Пельмени из бараньего фарша

вода - 150 г; баранина - 1 кг; кинза - 1 пучок; соль - ½ ст.л.; мука - 800 г; черный молотый перец -...

Хинкали с бараньим фаршем Хинкали с бараньим фаршем

вода - 55 г; бараний фарш - 550 г; приправа "хмели- сунели" - 1 ч.л.; соль - ½ ч.л.; соль - по вкусу;...