Манты с картофельной начинкой и томатно-чесночным соусом

Как приготовить

1. Просеять муку, добавить соль, перемешать. Постепенно подливая воду, замесить тесто как на пельмени (не очень мягкое), накрыть его и дать отдохнуть около часа.

2. 

   Приготовим начинку: натереть на крупной терке луковицу, затем картофель, перемешать все вместе, чтобы картофель не потемнел.

3. 

   натереть морковь, добавить к картофелю с луком,

4. 

   затем добавить мелко нарезанную зелень, томаты, соль и перец, хорошо перемешать. Затем смесь слегка отжать от лишней жидкости.

5. 

   Тесто тонко раскатать,

6. 

   вырезать кружки,

7. 

   в центр кружка положить начинку,

8. 

   соединить с двух краев над начинкой, прижимая пальцами,

9. 

   развернуть мант одним из открытых краев к себе, приподнять край теста, прижать к центру, затем защипить края с обоих сторон.

10. 

    То же сделать с другой стороны. У Вас получится буква "Н".

11. 

    Затем развернуть мант на 90* и соединить концы с одной стороны,

12. 

    затем, перевернув мант на 180* соединить концы с другой стороны. Готово!

13. 

    Так же поступитьс оставшимся тестом и начинкой. Готовые "полуфабрикаты" накрывать влажным полотенцем, чтобы не заветрились.

14. 

    Налить 1-2 ст. л. растительного масла в плоскую тарелку. Окунать манты донышком в масло, выкладывать в пароварку, оставляя некоторое расстояние между ними (1-1,5 см).

15. 

    Готовить на пару около 40-45 минут.

16. 

    Приготовить соус. Смешать томатную пасту, майонез и измельченный чеснок, добавить воду, перемешать.

17. 

    Разогреть в сковороде растительное масло, выложить томатную смесь, довести до кипения. Соус готов.

18. 

    Подавать манты с томатным соусом. Приятного аппетита!:)