Ханум

Как приготовить

1. Муку высшего сорта просеять, сделать в центре воронку, вбить яйца и начать замес теста.

2. 

   В сливках растворить по доброй щепотке соли и сахара, влить к муке и продолжать замешивать тесто, подсыпая порциями муку.

3. 

   Готовому тесту дать отдохнуть 30 минут, прикрыв пищевой пленкой.

4. 

   Приготовить начинку для ханума: баранину прокрутить через мясорубку с луком, картофель нашинковать тонкой и мелкой соломкой, зелень порубить - все хорошо смешать, посолить, приправить черным перцем и щепоткой сахара.

5. 

   Из теста раскатать большой и тонкий круг, равномерно выложить на тесто начинку, придавить фарш руками.

6. 

   Туго свернуть лепешку с фаршем рулетом, края закрепить.

7. 

   Решетку для пароварки смазать горчичным маслом, выложить ханум.

8. 

   Выставить в мультиварке режим "на пАру", а таймер на 20 минут, готовить ханум в этом режиме один раз, затем повторить операцию еще на 10 минут. Если в вашей мультиварке можно установить сразу время на полчаса, так и сделайте. Готовый ханум разрезать, подавать горячим со сметаной зеленью и сумахом.

9. 

   Рецепт "Ханум" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.