Рецепт азу из говядины с огурцами

Азу из говядины с огурцами

Азу из говядины с огурцами - классический рецепт татарской кухни, попробуйте приготовить хотя бы раз и азу станет незаменимым гостем на вашем столе - сытным, сочным и ароматным! Возможно вам будет интересен рецепт азу из говядины с картошкой и солеными огурцами, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Татарская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 84 ккал

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 400 г
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Огурцы соленые — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 2 Щепотки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Томатная паста — 30 г

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Для приготовления вам понадобятся говяжье мясо, картофель, помидоры, морковь, лук, чеснок, соленые огурцы, соль, перец и сахар. Теперь возьмем мясо и нарежем на кусочки среднего размера

  2. азу из говядины с огурцами

    Следующие на очереди - лук, чеснок и морковка. Их чистим, и шинкуем, лук - тонкими колечками, морковь порезать на мелкие кусочки, а чеснок пока оставляем нетронутым.

  3. азу из говядины с огурцами

    На сковородку выливаем ложки 2 растительного масла, кидаем туда кусочки говядины и добавляем для запаха чеснок. Если хотите, чтобы было больше чесночного вкуса, можно его раздавить лезвием ножа.

  4. азу из говядины с огурцами

    После того как мясо зажарилось до корочки, чтобы сок из него не вышел, добавляем лук и тушим дальше при закрытой крышке. Далее добавьте морковь и продолжайте тушить, добавляя немного бульона или воды.

  5. азу из говядины с огурцами

    Тем временем, почистите картошку и порежьте на брусочки. Отварите в воде, или на пару. При желании, можете поджарить.

  6. азу из говядины с огурцами

    Добавьте помидоры в мясо и продолжайте тушить еще минут 10. Следите, чтобы мясо не высыхало, добавляйте жидкость. Наконец, добавьте пару ложек томатного соуса и порезанные соленые огурцы. Тушите еще минут 5-10. Посолите и поперчите, добавьте немного сахара, чтобы поправить вкус помидоров.

  7. азу из говядины с огурцами

    Когда картошка готова, смешайте ее с мясом и оставьте еще на 5 минут. Выключите огонь и оставьте настояться азу на 5 минут при закрытой крышке. Подавайте азу горячим.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить азу с солеными огурцами и с картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вот некоторые секреты отменного азу: мясо старайтесь нарезать на одинаковые кусочки, причем поперек волокон; обжаривать мясо нужно на сильно разогретой сковороде до румяной корочки, выкладывая его по частям, чтобы оно не успело дать сок; каротфель нужно готовить отдельно, и только когда он готов подавать вместе с мясом! Ну и самый главный секрет хорошее настроение!

Рецепт Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами
Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

Говядина - 600 г; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - по вкусу; Картошка - 10 шт.; Соленые огурцы...

Рецепт Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами
Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами

Говядина 2 кг; Картофель 1,5 кг; Лук репчатый 4 шт.; Соленые огурцы 4 шт.; Чеснок 1 шт.; Морковь 1 шт.;...

Рецепт Азу с солеными огурцами и с картошкой
Азу с солеными огурцами и с картошкой

Говядина 500 г; Картофель 500 г; Морковь 2 шт.; Соленые огурцы 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубчика;...

Рецепт Азу из говядины с солеными огурцами
Азу из говядины с солеными огурцами

Говяжий филей 500 г; Соленые огурцы 150 г; Картофель 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Говяжий жир сырец 50 г;...

Ищите что-то еще?

Азу по-татарски с солеными огурцами
Азу по-татарски с солеными огурцами

свинина без кости - 400 г; репчатый лук - 2 шт.; томаты - 3 шт.; молотый перец - по вкусу; картофель...

Азу из свинины с солеными огурцами
Как приготовить азу из свинины с солеными огурцами

Свинина - 600 г; Картошка - 8 шт.; Лук - 2 шт.; Томатная паста - 3 ст.л.; Чеснок - 2 зубч; Соленые огурцы...

Азу из говядины в мультиварке
Азу из говядины в мультиварке

Филе говядины - 600 г; Растительное масло - 100 мл; Лук репчатый - 160 г; Соленые огурцы - 100 г; Томатный...

Азу из говядины с картофелем
Готовим азу из говядины с картофелем

Говядина 450 г; Картофель 900 г; Соленые огурцы 3 шт.; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 2 зубчика; Томатная...

Азу из говядины с картошкой
Азу из говядины с картошкой

Говядина - 1 кг; Растительное масло - 90 г; Томатная паста - 110 г; Лук репчатый - 250 г; Пшеничная мука...

Азу по-татарски из говядины
Рецепт азу по-татарски из говядины

Говядина — 200 г; Соленый огурец — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Растительное масло — 1 ст.л.; Соус томатный...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
lesya
lesya

Tanechka79, спасибо за рецепт азу из говядины с огурцами! Обязательно приготовлю :)

Кристюша Ильяшенко
Кристюша Ильяшенко

Tanechka79, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Масевич Мая
Масевич Мая

Девочки, любительницы азу из говядины с огурцами, можно еще приготовить азу по-татарски с солеными огурцами.

inga92
inga92

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

yulya96
yulya96

Фантастика!!!
Спасибо огромное за азу из говядины с огурцами!

itaito
itaito

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

hirea2000
hirea2000

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

alist2002
alist2002

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

liza71
liza71

Шикарный рецепт азу из говядины с огурцами!
Приготовила мужу на день варенья!

Кильдюшова Томара
Кильдюшова Томара

Tanechka79, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Жаркое азу Жаркое азу

Свиная грудинка 400 г; Картофель 800 г; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Зелень 1 пучок...

Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

Говядина - 600 г; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - по вкусу; Картошка - 10 шт.; Соленые огурцы...