Торт-мороженое тирамису

Как приготовить

1. Приготовить кофейную пропитку. Кофе, сахар, ликер залить кипятком. Хорошо перемешать и оставить остывать.

2. 

   Приготовить мороженое. Отделить желтки от белков.

3. 

   На водяной бане взбить яйца, желтки и сахар.

4. 

   Взбивать примерно 5 минут до густой массы.

5. 

   Затем взбить сливки и Маскарпоне до устойчивых пиков.

6. 

   Добавить яичную массу и ликер. Хорошо перемешать. Мороженое готово! На некоторое время поставить в холодильник.

7. 

   Приготовить ганаш. Сливки вылить в сотейник, поставить на огонь. Довести до кипения. Затем снять с огня и добавить шоколад. Перемешать до однородности.

8. 

   Разъемную форму (21-22 см) застелить пищевой пленкой.

9. 

   Печенье окунуть в кофе и выложить в форму плотным слоем. Смазать печенье 1/2 частью ганаша.

10. 

    Залить мороженым (1/2 часть).

11. 

    Снова слой печенья, смоченного в кофейной пропитке.

12. 

    Затем выложить оставшийся ганаш и залить мороженым.

13. 

    Аккуратно разровнять, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильник на ночь до полного застывания.

14. 

    Перед подачей освободить торт от формы, посыпать тертым шоколадом. Дать постоять при комнатной температуре 10-15 минут.

15. 

    Разрезать на порции.

16. 

    Приятного аппетита!