Рецепт суфле из печени

Суфле из печени

Если вы любите печень вам наверняка понравится сочное и воздушное суфле из печени. Подавайте его горячим и имейте ввиду, что, несмотря на воздушность, блюдо очень сытное. Возможно вам будет интересен рецепт чайного суфле, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 273 ккал

Ингредиенты:

  • Печень куриная 500 г
  • Сливки 20-22% 100 мл
  • Яичный белок 2 шт.
  • Яичный желток 2 шт.
  • Мука пшеничная 10 г
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Сливочное масло 10 г
  • Соль морская ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Печень вымойте, очистите от пленок (если они есть) и измельчите в блендере. Добавьте желтки, посолите и поперчите.

  2. суфле из печени

    Влейте сливки и хорошо смешайте.

  3. суфле из печени

    Получится довольно жидкая однородная масса.

  4. суфле из печени

    Яичные белки хорошенько взбейте с щепоткой соли и очень аккуратно вмешайте в печеночную массу, чтобы в тесте осталось как можно больше воздуха.

  5. суфле из печени

    Разложите тесто по смазанные маслом и посыпанным мукой формочкам, немного не доходя до края и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут. Подавайте горячим.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суфле из свиной печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Суфле из печени в духовке
Суфле из печени в духовке

Печень свиная - 300 г; Молоко - 100 мл; Белый хлеб - 50 г; Сливочное масло - 50 г; Яйца - 1 шт.; Мука...

Рецепт Суфле из свиной печени
Суфле из свиной печени

свиная печень - 500 г; яйцо - 2 шт.; молоко - 100 мл; соль - 1 щепотка...

Рецепт Суфле классического
Суфле классическое

Масло сливочное — 50 г; Мука — 3 ст.л.; Молоко — 100 мл; Сахар — 80 г; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Яйца...

Рецепт Суфле из брокколи
Суфле из брокколи

100 г брокколи; 40 г сливочного масла; 2 ст.ложки муки; 1 стак. молока; 1 бульонный кубик (куриный);...

Ищите что-то еще?

Клубничное суфле
Клубничное суфле

Клубника — 300 г; Сливки 30-33-проц. — 200 мл; Сахар — 100 г; Вода — 25 мл; Желатин быстрорастворимый...

Банановое суфле
Как приготовить банановое суфле

Банан 3 шт.; Творог 500 г; Сахар 0,5 ст.л.; Вода 0,5 стак.; Желатин 20–25 г...

Суфле из манки
Суфле из манки

Молоко — 1 стак.; Сахар — 2 ст.л.; Манная крупа — 4 ст.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Сухофрукты — 100...

Суфле из яблок
Готовим суфле из яблок

Антоновские яблоки 1 кг; Яичный белок 6 шт.; Сахар 200 г; Сливочное масло 50 г...

Ягодное суфле
Ягодное суфле

Сахар 80 г; Яичный белок 9 шт.; Замороженные ягоды 600 г; Крахмал 15 г; Вода 25 мл...

Чайное суфле
Рецепт чайного суфле

Сливки 20-22% 350 мл; Цедра лайма 1 шт.; Яичный желток 8 шт.; Желатин 15 г; Корица молотая 2 ч.л.; Сахар...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
tanyusha
tanyusha

Ну, это было превосходно!
суфле из печени вместе с пальцами едва не съела)

Вика Акатова
Вика Акатова

Какая вкуснятина!
Буду делать!

amazy
amazy

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

yetiturse
yetiturse

Сегодня проводила эксперимент: готовила http://apetitclub.ru/deserty/sufle/sufle-iz-pecheni-v-dukhovke. Приятного аппетита!

ororo1993
ororo1993

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

chigur_79
chigur_79

Готовила суфле из печени точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

chechina_75
chechina_75

Легко и вкусно!!!

Рыбное суфле Рыбное суфле

Треска 600 г; Сливки 20-22% 100 мл; Яичный белок 3 шт.; Яичный желток 3 шт.; Розмарин веточки 1 шт.;...

Нежное суфле Клубничное облачко Нежное суфле Клубничное облачко

клубника замороженная - 300 шт.; сахарная пудра - 250 шт.; желатин - 20 шт.; лимоны - по вкусу...