Нежный шоколадный мусс
Сказочно-волшебный шоколадный мусс. Стоит лишних калорий. Украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой и подавайте в вазочках или бокалах. Покупайте только очень свежие или пастеризованные яйца. Возможно вам будет интересен рецепт шоколадного мусса для торта, напишите, что думаете.
Время подготовки: 45 мин
Общее время: 1 ч 45 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 400 ккал
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 7 яиц
- 2 ст.л. сахара
- 1 щепотка соли
- 300 мл сливок для взбивания
- 1 ст.л. вишневой наливки (по желанию)
Как приготовить
-
Яйца желательно довести до комнатной температуры. Отделить белки от желтков.
-
Положить рубленый шоколад в металлическую миску поверх кастрюли с кипящей водой (водяная баня). Плавить шоколад, изредка помешивая, пока он почти полностью не растает, затем снять с огня и перемешать до получения однородной массы. Дайте немного остыть.
-
В отдельной миске взбейте холодные сливки до густой пены, но не давайте им стать зернистыми. Отложите.
-
В отдельной миске взбейте яичные белки с солью до мягкой пены. Посыпьте сахаром и продолжайте взбивать до пены средней густоты, у вас должны оставать мягкие белые пики, когда вы поднимаете пену вилкой. Взбейте желтки до белесой пены, в отдельной миске, примерно 5 минут. Аккуратно добавьте яичные желтки и вишневую наливку в белки.
-
Аккуратно добавьте в яйца растопленный шоколад, пока он полностью не перемешается, а затем осторожно добавьте взбитые сливки до получения однородной массы. Ложкой выложите в сервировочные чашки, поместите в холодильник, пока десерт не застынет, на 1 час.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный мусс с перцем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сливки - 15 шт.; сахарная пудра - 3 ст.л.; сахар ванильный - 1 ч.л.; инжир - 4 шт.; ликер - 1 ч.л....
Сливочное масло 170 г; Горький шоколад 170 г; Свежесваренный кофе 60 мл; Яйцо куриное 4 шт.; Сахар 1...
яйца куриные - 2 шт.; мука - 60 г; какао-порошок - 20 ст.л.; сахар - 60 г; сахар ванильный - 10 г; разрыхлитель...
Сливки — 900 г; Сахар — 220 г; Желтки — 220 г; Вода — 55 мл; Шоколад — 450 г; Желатин — 10 г (по жел...
Ищите что-то еще?
клубника - 400 г; шоколад горький - 200 г; яйца куриные - 4 шт.; сахар - 150 г; сливки жирные - 100 г;...
Шоколад темный — 100 г; Сливки — 300 г; Сметана — 300 г; Желатин — 25 г; Сахарная пудра — 150 г...
250 г сливок от 30%; 200 г малины; 150 г черного шоколада; 3 желтка; 3 ст.л. сахарной пудры...
Яйцо куриное 5 шт.; Горький шоколад 200 г; Молоко 80 мл; Молотый душистый черный перец по вкусу...
300 г мягкого (шелкового) тофу; 300 г шоколадных капель или просто шоколада; 1 стак. молока; 1 ч.л. ванильного...
100 г шоколада; 3 яйца; 1 лимон; 1 ст.л. сливочного масла; сахарная пудра; несколько ягод для украшения;...
Комментарии
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант нежного шоколадного мусса ещё не пробовала:D
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Изумительно вкусно…
Бербенёва, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую праздничный шоколадный мусс приготовить.
Ух ты! Как красиво и просто!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Бербенёва, что так же вкусно.
Я еще не делал нежный шоколадный мусс, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Нежный шоколадный мусс — просто СУПЕР!!!
Бербенёва, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Клубничный мусс с кинзой Клубника 250 г; Сливки 20-22% 200 мл; Желатин 8 г; Кинза (кориандр) 3 г; Сахар (песок) 60 г...
Шоколадный мусс на йогурте с бананами творог обезжиренный - 150 г; йогурт натуральный - 150 мл; молоко 2,5% - 3 ст.л.; шоколад горький - 125...