Мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 411 ккал
Ингредиенты:
- Молоко 1,5 стак.
- Сливки 1,5 стак.
- Коричневый сахар 3/4 стак.
- Ванильный стручок 1/2 шт.
- Яичный желток 6 шт.
- Бальзамический уксус 1/2 стак.
Как приготовить
-
В кастрюле смешайте молоко, сливки и 0,5 стакана сахара. Извлеките из ванили семечки и добавьте в кастрюлю только стручок. Доведите до кипения на среднем огне и варите, помешивая, до полного растворения сахара.
-
Тем временем, взбейте желтки и оставшийся сахар в большой миске до состояния крема.
-
Постепенно введите горячую сливочную смесь во взбитые желтки, постоянно взбивая. перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь, пока смесь не загустеет и температура не достигнет 80 градусов, примерно на 3 минуты (не давайте кипеть). Перелейте массу в миску и поставьте в холодную воду со льдом. Охладите, помешивая, 15 минут. Накройте пленкой и отправьте в морозилку на всю ночь, перемешивая несколько раз.
-
Доведите уксус до кипения на сильном огне и варите, пока объем не уменьшится до 2 столовых ложек, примерно 6 минут. Охладите.
-
Когда мороженое будет готово, вылейте в него сироп и перемешайте по спирали 3-4 раза. Переложите в контейнер и снова отправьте в морозилку на 6 часов.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить розовое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Молоко 300 мл; Сливки 30-33% 500 мл; Сахар (песок) 100 г...
Молоко 300 мл; Сухое молоко 20 г; Сахар 60 г; Яичный желток 2 шт.; Сливки 35%-ные 50 мл; Свежемолотый...
Йогурт — 300 г; Сахарная пудра — По вкусу; Фрукты или ягоды — По вкусу...
Яйцо 4 шт.; Сахар 100 г; Сливки 500 мл; Какао-порошок 2 ст.л.; «Нутелла» 300 г...
Ищите что-то еще?
Ананас; Земляника; Пряные травы...
Сливки 400 мл; Творожный сыр 250 г; Сахарная пудра 60 г; Кленовый сироп 80 мл; Кэроб 2 ст.л.; Агар-агар...
сливки 33-35% - 1000 мл; сахар тростниковый - 150 г; яичные желтки - 7 шт.; молотый натуральный кофе...
Молоко 400 мл; Сливки 200 мл; Сахар 125 г; Яичный желток 4 шт.; Розовая вода по вкусу...
Творог — 250 г; Сахарная пудра — 100 г; Сливки — 250 г; Шоколад белый — 100 г; Шоколадные трубочки —...
500 мл пива; 5 крупных яичных желтков; 500 мл жирных сливок; 200 г сахара; 50 г ванильного сахара...
Комментарии
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Делаю мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо undus1976 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить мороженое-лед летнее apetitclub.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-led-letnee. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Шикарный рецепт мороженого из коричневого сахара с бальзамическим уксусом!
Приготовила мужу на день варенья!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик мороженого из коричневого сахара с бальзамическим уксусом.
undus1976, спасибо!!!
Ну и красота мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом!!!
Обязательно попробую сделать!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Муж не любит мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом, а тут увидев это чудо попросил положить ему мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Пряное сливочное мороженое с кусочками марципана и штоллена Молоко 3,2%-ное 300 мл; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 90 г; Соль щепотка; Коробочки кардамона 4 шт.; Гвоздика...
Ванильное домашнее мороженое Молоко 250 мл; Яйцо куриное 4; Сахар 100 г; Сливки 1/2 стак.; Ваниль...