Рецепт кофейного мороженого

Кофейное мороженое

Я делала это мороженое и на 11%-ных сливках, очень неплохо получается, особенно нравится тем, кто любит сорбе. Лучший результат у меня был, когда я использовала деревенские сливки, но так везет редко. Возможно вам будет интересен рецепт мороженого эскимо, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 6 ч 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 253 ккал

Ингредиенты:

  • сливки 33-35% - 1000 мл
  • сахар тростниковый - 150 г
  • яичные желтки - 7 шт.
  • молотый натуральный кофе - 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Желтки взбить с сахаром в светлую массу.

  2. кофейное мороженое

    Сливки довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить.

  3. кофейное мороженое

    Сварить очень крепкий кофе, процедить через самое мелкое сито и добавить в сливки.

  4. кофейное мороженое

    Соединить сливочно-кофейную массу со взбитыми желтками и осторожно перемешать.

  5. кофейное мороженое

    На очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Как только она загустеет, тут же ее снять и мешать еще 2 3 минуты, не переставая.

  6. кофейное мороженое

    Перелить в пластиковый контейнер, охладить, закрыть крышкой и поставить на 6 8 часов в морозилку. Перемешивать мороженое деревянной ложкой каждый час, чтобы оно получилось однородным, или использовать машинку для приготовления мороженого.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Карамельного мороженого
Карамельное мороженое

Молоко 300 мл; Сливки 30-33% 500 мл; Сахар (песок) 100 г...

Рецепт Фисташкового мороженого
Фисташковое мороженое

Молоко 300 мл; Сухое молоко 20 г; Сахар 60 г; Яичный желток 2 шт.; Сливки 35%-ные 50 мл; Свежемолотый...

Рецепт Йогуртового мороженого
Йогуртовое мороженое

Йогурт — 300 г; Сахарная пудра — По вкусу; Фрукты или ягоды — По вкусу...

Рецепт Помидорного мороженого
Помидорное мороженое

помидоры - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; сметана жирная - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка;...

Ищите что-то еще?

Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое

Яйцо 4 шт.; Сахар 100 г; Сливки 500 мл; Какао-порошок 2 ст.л.; «Нутелла» 300 г...

Мороженое без сливок
Как приготовить мороженое без сливок

Молоко 2,5 стак.; Сахар 1 стак.; Яичный желток 4 шт....

Мороженое из сливок
Мороженое из сливок

Сливки 400 мл; Творожный сыр 250 г; Сахарная пудра 60 г; Кленовый сироп 80 мл; Кэроб 2 ст.л.; Агар-агар...

Розовое мороженое
Готовим розовое мороженое

Молоко 400 мл; Сливки 200 мл; Сахар 125 г; Яичный желток 4 шт.; Розовая вода по вкусу...

Мороженое Эскимо
Мороженое Эскимо

Творог — 250 г; Сахарная пудра — 100 г; Сливки — 250 г; Шоколад белый — 100 г; Шоколадные трубочки —...

Пивное мороженое
Рецепт пивного мороженого

500 мл пива; 5 крупных яичных желтков; 500 мл жирных сливок; 200 г сахара; 50 г ванильного сахара...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
polschikova_99
polschikova_99

Кутузова, это просто волшебный рецепт кофейного мороженого!
спасибо!

Тоня Сабельникова
Тоня Сабельникова

Кутузова, спасибо.
Вчера попробовала кофейное мороженое сделать.
Все получилось.

Тася Яцюк
Тася Яцюк

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

itese2001
itese2001

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится розовое мороженое.

tanya75
tanya75

Это какой-то шедевр!!!
Кутузова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

vita
vita

Просто замечательно…

Вика Акатова
Вика Акатова

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Коктейль из мороженого Коктейль из мороженого

Молоко жирное — 1 стак.; Сливочное мороженое — 60 г (или один стак.чик); Фруктовое варенье или сироп...

Зефирно-ягодное мороженое Зефирно-ягодное мороженое

зефир - 150 г; вишня - 150 г; молоко концентрированное - 150 г...