Фисташковое мороженое
Общее время: 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 261 ккал
Ингредиенты:
- Молоко 300 мл
- Сухое молоко 20 г
- Сахар 60 г
- Яичный желток 2 шт.
- Сливки 35%-ные 50 мл
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Фисташковая паста 2 столовые ложки
- Декстроза 20 г
Специальное оборудование:
Блендер, Мороженица
Как приготовить
-
Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко. Затем отмерить количество желтка: весы доставать не обязательно, около сорока грамм весят желтки от двух яиц.
-
Молоко нагреть до 75 градусов: довести до начальной стадии кипения и после выключения остужать десять минут.
-
В теплое молоко влить желтки и сливки, все тщательно перемешать, высыпать сухую смесь, добавить фисташковую пасту и взбить смесь блендером.
-
Поставить смесь в холодильник до полного остывания и только после этого положить в машинку для мороженого и довести до готовности: на это уйдет около сорока минут. Украсить черным молотым перцем и веточками свежего.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кофейное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Классический вкус фисташкового мороженого достигается путем смешивания нескольких видов орехов и ароматических добавок, не всегда доступных по отдельности, поэтому лучше использовать готовую пасту.
Молоко 3,2%-ное 2 стак.; Сахар 65 г; Кукурузный крахмал 17 г; Фисташковая паста 200 г; Лимонный сок 1/2...
Молоко 300 мл; Сливки 30-33% 500 мл; Сахар (песок) 100 г...
Йогурт — 300 г; Сахарная пудра — По вкусу; Фрукты или ягоды — По вкусу...
помидоры - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; сметана жирная - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Ищите что-то еще?
Яйцо 4 шт.; Сахар 100 г; Сливки 500 мл; Какао-порошок 2 ст.л.; «Нутелла» 300 г...
Молоко 2,5 стак.; Сахар 1 стак.; Яичный желток 4 шт....
сливки 33-35% - 1000 мл; сахар тростниковый - 150 г; яичные желтки - 7 шт.; молотый натуральный кофе...
Молоко 400 мл; Сливки 200 мл; Сахар 125 г; Яичный желток 4 шт.; Розовая вода по вкусу...
Творог — 250 г; Сахарная пудра — 100 г; Сливки — 250 г; Шоколад белый — 100 г; Шоколадные трубочки —...
500 мл пива; 5 крупных яичных желтков; 500 мл жирных сливок; 200 г сахара; 50 г ванильного сахара...
Комментарии
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что фисташковое мороженое не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту фисташковое мороженое, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих фисташкового мороженого он не ел.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для розового мороженого.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить фисташковое мороженое только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Я делала фисташковое мороженое к приезду родственников.Все съели!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Мороженое с орехами и шоколадом 50 г фундука (лесной орех); 125 г шоколада, порубить; 4 яйца, разделить на белки и желтки; 125 г меда;...
