Пряное сливочное мороженое с кусочками марципана и штоллена
Время подготовки: 12 ч
Общее время: 13 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 111 ккал
Ингредиенты:
- Молоко 3,2%-ное 300 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 90 г
- Соль щепотка
- Коробочки кардамона 4 шт.
- Гвоздика 4 шт.
- Анис (бадьян) 1 шт.
- Молотая корица 1/2 чайной ложки
- Молотый имбирь 1/2 чайной ложки
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Сливочный сыр 50 г
- Марципан 20 г
- Кекс штоллен 100 г
Специальное оборудование:
Сотейник
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте на пару минут.
-
В небольшом сотейнике на среднем огне смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар, соль и пряности, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте настояться под крышкой на 45 минут.
-
Процедите смесь, удалив пряности, верните смесь на огонь, снова доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном перемешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
-
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно нарезанные небольшими одинаковыми кубиками штоллен и марципан в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до окрепления.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кофейное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
молока пополам со сливками — 3 стак.; сахара — 2 стак.; ванильного экстракта — 1 ч.л.; яичных желтков...
Молоко 300 мл; Сухое молоко 20 г; Сахар 60 г; Яичный желток 2 шт.; Сливки 35%-ные 50 мл; Свежемолотый...
Йогурт — 300 г; Сахарная пудра — По вкусу; Фрукты или ягоды — По вкусу...
помидоры - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; сметана жирная - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Ищите что-то еще?
Яйцо 4 шт.; Сахар 100 г; Сливки 500 мл; Какао-порошок 2 ст.л.; «Нутелла» 300 г...
Творог 200 г; Молоко 50 мл; Молоко 0,5 банка...
Сливки 400 мл; Творожный сыр 250 г; Сахарная пудра 60 г; Кленовый сироп 80 мл; Кэроб 2 ст.л.; Агар-агар...
сливки 33-35% - 1000 мл; сахар тростниковый - 150 г; яичные желтки - 7 шт.; молотый натуральный кофе...
Творог — 250 г; Сахарная пудра — 100 г; Сливки — 250 г; Шоколад белый — 100 г; Шоколадные трубочки —...
500 мл пива; 5 крупных яичных желтков; 500 мл жирных сливок; 200 г сахара; 50 г ванильного сахара...
Комментарии
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю пряное сливочное мороженое с кусочками марципана и штоллена
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Можно похвастаюсь? Сделала apetitclub.ru/deserty/morozhenoe/tvorozhnoe-morozhenoe - так здорово!
Usanova_75, спасибо огромное за рецепт пряного сливочного мороженого с кусочками марципана и штоллена!
делаю уже 5-й раз!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Обязательно сделаю, спасибо!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Да пряное сливочное мороженое с кусочками марципана и штоллена так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
usanova_75, спасибо!
Usanova_75, спасибо за рецепт пряного сливочного мороженого с кусочками марципана и штоллена! Обязательно приготовлю :)
Я давненько поглядываю на пряного сливочного мороженого с кусочками марципана и штоллена — очень аппетитно!
Буду готовить!
Мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом Молоко 1,5 стак.; Сливки 1,5 стак.; Коричневый сахар 3/4 стак.; Ванильный стручок 1/2 шт.; Яичный желток...