Ванильный корж с ягодами и безе
Этот корж, меняя начинки, можно печь бесконечно: иногда я смешиваю ягоды, а иногда кладу только один вид, например замороженную вишню. Без специй можно вообще обойтись, а можно растереть гвоздику с корицей или добавить немного мускатного ореха. Возможно вам будет интересен рецепт кофейного безе, напишите, что думаете.
Общее время: 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 140 ккал
Ингредиенты:
- голубика замороженная - 100 г
- сливочное масло - 110 г
- малина замороженная - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- пшеничная мука - 90 г
- ежевика замороженная - 100 г
- нарезанный хлопьями миндаль - 2 горсти
- молоко - 50 мл
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- сахар коричневый - 2 ч.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- корица - 1 щепотка
- ванильный экстракт - ½ ч.л.
- уксус - ½ ч.л.
- разрыхлитель - 5 г
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 190 С.
-
Муку перемешать с разрыхлителем.
-
Белки отделить от желтков.
-
Соединить 100 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и взбить миксером в светлую пышную массу.
-
Не прекращая взбивать, добавить соль и по одному ввести желтки.
-
Продолжая взбивать, всыпать часть муки с разрыхлителем, влить молоко и еще немного взбить.
-
Добавить оставшуюся муку, влить ванильный экстракт и вымешать лопаткой.
-
Небольшую разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и ровным слоем распределить тесто. Все ягоды выложить на тесто, посыпать сахаром, корицей, сверху присыпать миндальными хлопьями и отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.
-
Белки взбить миксером в плотную пену.
-
Не выключая миксера, добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и влить уксус. Продолжая взбивать, всыпать оставшуюся пудру и взбить еще немного.
-
Выложить белковую массу в кондитерский мешок.
-
Вынуть из духовки корж с ягодами и отсадить на него безе в форме розочек.
-
Понизить температуру в духовке до 180 С и поместить в нее корж еще на 25-30 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе с кардамоном. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сахар 1 стак.; Яичный белок 3 шт.; Молотый кардамон 3/4 чайной ложки...
сахарная пудра - 150 г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; винный камень - ¼ ч.л.; яичные белки - 3 шт....
6 яичных белков; 3/4 ч.л. винного камня; 300 г сахара; 1 ч.л. ванильного экстракта; сахарное драже или...
Яйца — 2 шт.; Кокосовая стружка — 30 г; Сок лимонный — 5 мл; Уксус винный — 5 мл; Сахарная пудра — 90...
Ищите что-то еще?
Белки яичные — 3 шт.; Сахар — 150 г; Крахмал — 1 ч.л.; Сок лимонный — 1/2 ч.л.; Сливки — 200 г; Сахарная...
4 белка; 1/4 ч.л. соли; 200 г сахара; 1 ч.л. ванилина; 2 ст.л. растворимого кофе; 1/4 ч.л. винного камня...
сахар - 150 г; сахар ванильный - по вкусу; яичные белки - 3 шт....
ванильный экстракт - ¾ ч.л.; яичные белки - 3 шт....
Яичные белки 2 шт.; Сахарная пудра 100 г; Разрыхлитель 0,5 ч.л....
Яичный белок 4 шт.; Уксус 1 ч.л.; Сахарная пудра 1 стак.; Ванильный сахар по вкусу; Кукурузный крахмал...
Комментарии
Спасибо за отличные рецепты!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит ванильный корж с ягодами и безе.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Я никогда не готовила ванильный корж с ягодами и безе — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сегодня приготовила впервые кокосовое безе. Низкий поклон автору рецепта.
Торт-безе Рождественский венок яйцо куриное 4 шт.; сахар белый 1.2 стак.; винный бальзамический белый уксус 1 ч.л.; крахмал 7 ч.л.;...