Французское миндальное безе
Макарон (фр. Macaron, /m k r /, mah-K -rhon) французская сладость из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Название происходит от слова ammaccare (итал. maccarone/maccherone) разбить, раздавить, и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка. Извините за фото, оно некачественное. Делала макароны давно. Возможно вам будет интересен рецепт пышного безе, напишите, что думаете.
Общее время: 135 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 243 ккал
Ингредиенты:
- крем-фреш - 50 г
- сахар - 45 г
- сахарная пудра - 195 г
- шоколад белый - 100 г
- мед - 15 г
- шоколад белый - 100 г
- мед - 15 г
- краситель пищевой - по вкусу
- Белки - 3 шт.
- миндальная крошка - 120 г
Как приготовить
-
3 белка взбиваем с 45 г сахара.
-
Затем отдельно просеиваем 195 г сахарной пудры и 120 г миндальной крошки.
-
Все ингредиенты должны быть сухими, сыпучими.
-
Затем во взбитые белки постепенно и аккуратно вводим смесь сахарной пудры и миндальной крошки.
-
Все хорошенько перемешиваем, добавляем пищевой краситель (желательно сухой).
-
Затем полученную массу кладем в кондитерский мешок и выдавливаем на застеленнный пекарской бумагой лист небольшие кругляшки диаметром 3 см.
-
Оставляем все стоять до образования сверху корочки (по времени от 20 минут до 40) нужно чтобы в комнате было тепло и сухо.
-
Затем запекаем 12 минут при темп.150 г
-
Готовые макароны остужаем и склеиваем заранее приготовленным кремом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе новогоднее. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
2 яичных белка; 150 г сахара (или сахарной пудры); пищевой краситель...
Клубника — 350 г; Сахарная пудра — 300 г; Белки яичные — 5 шт.; Сливки — 300 мл; Уксус бальзамический...
Основа; 3 белка 115 г; сахар 170 г; шоколад 100 г...
1/2 стак. яичных белков; 1/4 ч.л. винного камня; 1/4 ч.л. соли; 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного...
Ищите что-то еще?
Яичный белок 4 шт.; Сахар 300 г; Чай матча 5 ч.л.; Кондитерские украшения по вкусу...
2 яичных белка (отделить от желтков очень осторожно!); 150 г сахарной пудры; 1 ч.л. ванильного экстракта...
белок яичный 2 шт.; сахарная пудра 0.5 стак.; кокосовая стружка белая 2 ст.л.; крахмал картофельный 0.5...
Яйца — 3 шт.; Сахар — 140 г (или сахарная пудра); Лимонный сок — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Сливочное...
Яичные белки 2 шт.; Сахарная пудра 100 г; Разрыхлитель 0,5 ч.л....
яйца куриные крупные - 5 шт.; сахарная пудра - 300 г; кукурузный крахмал - 1 ч.л....
Комментарии
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Очень довольна французским миндальным безе! Благодарю за рецепт.
Рецепт безе с шоколадом для любителей.
Спасибо за рецепт французского миндального безе, получилось!
Мой парень просто обожает французское миндальное безе))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень круто получилось!
Ореховый торт-безе с малиновым кремом сахар - 250 г; фундук - 75 г; сахарная пудра - 1 ст.л.; малина замороженная - 100 г; лимонный сок - 1...
Крем мокрое безе для украшения Сахар - 100 г; Яичные белки - 2 шт.; Лимонная кислота - 0.25 ч.л.; Вода - 250 мл...