Крем мокрое безе для украшения
Если ты мечтаешь научиться украшать торты, попробуй этот крем!
Очень быстрый в приготовлении крем. Особенно удобно для тех, у кого нет стационарного миксера. С таким рецептом справится даже новичок. Возможно вам будет интересен рецепт веселых безе, напишите, что думаете.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 102 ккал
Ингредиенты:
- Сахар - 100 г
- Яичные белки - 2 шт.
- Лимонная кислота - 0.25 ч.л.
- Вода - 250 мл
Как приготовить
-
Итак, берем такие продукты. Яйца, сахар и лимонная кислота.
-
Отделим белки от желтков. Стараемся что бы не попал желток в белки.
-
Подготовим кастрюльку с водой. Ставим на плиту. В это время взбиваем белки с сахаром примерно 1 минуту.
-
Вода уже у нас закипела, огонь убавляем, вода должна кипеть понемногу. Ставим чашку на эту кастрюльку. И взбиваем теперь уже на водяной бане. Будьте осторожны с кипятком. Вода не должна попасть в белки и чашка не должна касаться воды. Через 5 минут добавим лимонную кислоту и продолжаем взбивать. Взбиваем всего на водяной бане 10 минут. Температура крема должна быть 63 градуса.
-
После 10 минут убираем чашку на стол и продолжаем взбивать уже без пара.
-
Взбиваем 4-5 минут чтобы крем остыл. Когда крем начнет блестеть и накручиваться на венчики, он готов.
-
Крем можем использовать после остывания для украшения тортов. Так же можно делать из этого крема безе или цветы подсушенные в духовке. Для этого кладем безе на бумагу и ставим в духовку на 90 минут при 100г Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить крем мокрое безе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сливки кондитерские - по вкусу; яичные белки - 4 шт.; винный камень - ¼ ч.л.; сахарный песок мелкий -...
Яйцо — 1 шт.; Сахарная пудра — 250-270 г...
Яйца (белки) — 6 шт.; Сахар — 300 г; Лимонная кислота — 1 Щепотка...
Белки яичные — 4 шт.; Крахмал кукурузный — 10 г; Сахар — 150 г; Коричневый сахар — 70 г...
Ищите что-то еще?
Яичные белки — 2 шт.; Изомальт — 50 г (сахарозаменитель)...
Яйца куриные (белки) 5 шт.; Сахар (песок) 150 г; Сливки 350 мл; Малина 400 г; Сахарная пудра...
Сахар 200 г; Яичный белок 4 шт....
сахар - 150 г; сахар ванильный - по вкусу; яичные белки - 3 шт....
яйца куриные крупные - 5 шт.; сахарная пудра - 300 г; кукурузный крахмал - 1 ч.л....
яйцо - 2 шт.; вода - 3 ст.л.; сахар - 3 ст.л....
Комментарии
Приготовила мужу крем мокрое безе для украшения.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Eridsa2004 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала украшения из безе с шоколадом apetitclub.ru/deserty/beze/ukrasheniya-iz-beze-s-shokoladom - очень понравилось.
Eridsa2004, отличный рецепт крема мокрое безе для украшения, все ингредиенты любимые.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Большое спасибо!!!
У eridsa2004 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Французское миндальное безе крем-фреш - 50 г; сахар - 45 г; сахарная пудра - 195 г; шоколад белый - 100 г; мед - 15 г; шоколад белый...
Брусничный пай под хрустящим облаком из безе сахар - 50 г; мука - 180 г; соль - 1 щепотка; сахарная пудра - 1 стак.; безе - по вкусу; яичные белки...