Жульен-суфле с шампиньонами
Если классический омлет надоел - этот жульен прекрасно его заменит.
Жульен получается очень пышным и нежным по своей текстуре.
Лучше готовить в порционных формочках, но можно и в одной большой форме, а уже потом нарезать жульен на порции.
Можно использовать любые другие грибы. Возможно вам будет интересен рецепт гнезд жульен, напишите, что думаете.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 156 ккал
Ингредиенты:
Суфле:
- Сметана - 120 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу
Начинка:
- Шампиньоны - 300 г
- Твёрдый сыр - 200 г
Украшение:
- Тимьян, чабрец - по вкусу
Как приготовить
-
1. Начинка. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать четвертинками. Сыр натереть на мелкой терке.
-
2. Суфле. Желтки отделить от белков. Желтки взбить со сметаной и солью. Белки взбить в пышную устойчивую пену и аккуратно подмешать к желткам.
-
3. На дно небольших формочек для запекания выложить грибы. Сверху посыпать тертым сыром и вылить яично-сметанную массу.
-
4. Поставить формочки в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Суфле должно хорошо подняться и подрумяниться.
-
5. Готовое суфле украсить веточками тимьяна.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жульена с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Шампиньоны 400 г; Сметана 200 г; Твердый сыр 200 г; Лук репчатый 200 г; Сыр пармезан 50 г; Тимьян сушеный...
Тесто слоеное — 500 г; Куриное филе — 140 г; Шампиньоны — 180 г; Лук — 2 шт.; Сливки — 180 мл; Сыр —...
Шампиньоны 400 г; Лук репчатый 100 г; Растительное масло 60 мл; Сливки 20% жирности 600 мл; Сыр моцарелла...
6-8 средних помидоров; 300 г куриного филе; 200 г твердого сыра; 100-150 мл бульона; 1 крупная луковица;...
Ищите что-то еще?
Картофель 800 г; Куриное филе 400 г; Грибы белые свежие 400 г; Сыр 150 г; Молоко 500 мл; Сливочное масло...
булочка 4 шт.; грибы 250 г; лук 1 шт.; сливки 150 мл; соль и перец по вкусу; мука 1 ч.л.; сыр 100 г;...
Куриная грудка 1 шт. отварная; Шампиньоны 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Твердый сыр 300 г; Сливки 10% жирности...
Грибы белые 100 г; Лук репчатый 40 г; Сметана 30 г; Масло сливочное 15 г; Сыр твердый 10 г; Чеснок 1...
филе куриное 1 шт.; шампиньоны 12 шт.; лук репчатый 1 шт.; сливки - я заменила молоком 150 мл; сыр твердый...
сметана - 250 г; сыр плавленый - 100 г; помидоры вяленые - по вкусу; специи - 1; масло растительное -...
Комментарии
Рецепт весьма кстати!
Прикольно получилось класс!!!
Мы тоже недавно первый раз делали не жульен apetitclub.ru/zakuski/zhyulyeny/ne-zhulyen.
Обожаю жульена-суфле с шампиньонами — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
ОЧ вкусно получилось)
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Очень вкусно и всегда к столу
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Жульен в булочках булочка 4 шт.; грибы 250 г; лук 1 шт.; сливки 150 мл; соль и перец по вкусу; мука 1 ч.л.; сыр 100 г;...
Жюльен из белых грибов #500 г грибов; 150 г лука; 150 г сыра; соль; перец; сливочное масло; соус:; 250 мл сливок (10-15%) или...