Заливное из телятины
Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное знать хороший рецепт. Возможно вам будет интересен рецепт заливного из шампиньонов, напишите, что думаете.
Общее время: 1140 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 137 ккал
Ингредиенты:
- Телятина — 300 г
- Морковь — 200 г
- Лук — 100 г
- Яйца вареные — 2 шт.
- Желатин — 20 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком, соль, зелень, клюква — По вкусу
Повод приготовления:
На праздничный стол, День рождения, Новый Год
Как приготовить
-
1. Очищаем лук и морковь, зачищаем мясо от жил и пленки. В кастрюлю наливаем воду, кладем очищенные овощи с мясом и варим час (овощи будут готовы раньше).
-
2. Через сорок пять минут после того, как вода закипит, добавляем лавровый лист, перец и соль.
-
3. Желатин разводим в 150 миллилитрах охлажденной кипяченой воды.
-
4. Мясо и овощи вынимаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем, добавляем в него размоченный желатин, возвращаем на огонь и, не доводя до кипения, разогреваем.
-
5. Вареные яйца чистим, достаем из них желтки (убираем их в сторону). Белки нарезаем кубиками.
-
6. Вареную морковь нарезаем кубиками.
-
7. Мясо тоже нарезаем кубиками.
-
8. В миске смешиваем мясо, морковь и белки.
-
9. Берем формочки, в каждую укладываем ягодки клюквы и нарезанную зелень.
-
10. Далее укладываем смесь мяса, моркови и белка.
-
11. Заливаем все бульоном с желатином и отправляем в холод, пока все не застынет (примерно часов на шесть).
-
12. Достаем заливное из формочек, подаем его к столу. Получается очень красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное с брокколи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для приготовления заливного можно брать любое мясо, однако именно телятина придаст блюду насыщенный мясной вкус. Приготовить заливное можно в одной форме, а можно залить его формы для кексов, так блюдо сразу получится порционным. Придать яркость, красоту и насыщенность по вкусу можно с помощью разных овощей (свеклы, моркови, картофеля, зелени) или ягод, которые прекрасно сочетаются с мясом.
Кукуруза — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Цуккини — 1 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Лавровый лист — 2 шт.;...
соль; 500 г шампиньонов; лук зеленый - 1 пучок; 3 сладких перца разного цвета; 30 г желатина...
желатин - 20 г; петрушка - по вкусу; ветчина - по вкусу; морковь - по вкусу; маслины - по вкусу; бульон...
Говядина - 1 кг; Лук - 2 шт.; Морковь - 3 шт.; Перец горошком - 7 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Желатин...
Ищите что-то еще?
Креветки очищенные 1.5 кг; Филе морского окуня 500 г; Лук-порей 2 шт.; Сельдерей 1/2 шт.; Вода 1/2 стак.;...
Горбуша - 600 г; Вода - 600 мл; Лук репчатый - 80 г; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Яичные белки...
Говядина 1 кг; Вода 2 л; Копченая куриная грудка 70 г; Лук 2 шт.; Морковь 2 шт.; Петрушка 1 пуч; Черный...
курица (крылья и бедрышки) 500-700 г; вода 2 л; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; лавровый лист 1 шт.;...
Треска 1 кг; Морковь 2 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Черный перец горошком 4 шт.; Смесь перцев 0,5 ч.л.;...
15 г листового желатина; 240 г филе судака на коже; соль; перец душистый горошком; листочки петрушки;...
Комментарии
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила.
Едим.
Но от заливного из телятины я ожидала бО'льшего!!!
Varya71, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
заливное из телятины просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Когда делала заливное из телятины и не сомневалась, что получится вкусно!
Девочки, давайте поговорим про заливное из креветок. Сегодня приготовила, понравилось.
Обязательно приготовлю!
varya71, спасибо!
Заливное из мяса Для заливного:; Баранина - 30 г; Свинина - 30 г; Говядина - 30 г; Курица - 30 г; Индейка - 30 г; Утка...
Заливное из рыбы трески Треска — 1,5 кг; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Сельдерей корневой — По вкусу; Петрушка — По...