Рецепт сливового тарта с фисташковым штрейзелем

Сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

Самая моя любимая выпечка (после вишневой) это сливовая. Сейчас самое время приготовить вкусный ароматный сливовый пирог. Корж готовится из песочного теста и наполняется свежими сливами. Сочная и спелая слива идеальна для летней выпечки! Сливы, размягчаясь во время выпечки, начинают активно выделять сок, который и придает тесту необычный вкус и потрясающий аромат. Летом жарко и нет особого желания возиться с мелкими ягодами, а подготовка сливы не займет у вас ни одной лишней минутки. Пирог песочный со сливами получается не слишком приторным, сочным, а ореховый штрейзель придает ему дополнительную пикантность. Возможно вам будет интересен рецепт тарта с грушами, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 8 порций

Калорий: 224 ккал

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 220 г
  • сливочное масло - 110 г
  • сахар - 60 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • лимонная цедра - 1 ч.л.
  • сливы - 700 г
  • сметана жирная - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сливки - 100 мл
  • сахар - 2 ст.л.
  • пшеничная мука - 70 г
  • сливочное масло - 60 г
  • сахар - 40 г
  • фисташки - 60 г
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Для песочного теста соединить в блендере все ингредиенты (масло должно быть хорошо охлажденным). Блендер справляется с замесом в течение нескольких минут. Держите на готове ложку ледяной воды и если необходимо добавьте.

  2. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Обернуть шарик теста в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут до 1 часа.

  3. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Вес слив дан в уже очищенном виде. Тесто раскатать прямо на пергаменте. Форму для тарта 26 см в диаметре смазать маслом и посыпать мукой или манкой. Выложить тесто в форму, пергаментом наверх.

  4. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Засыпать груз, выпекать в заранее разогретой до 175 С в течение 10 минут.

  5. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    За это время смешать сливки с сахаром, сметаной, яйцом.

  6. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Приготовить штрейзель. В миску выложить муку, сахар, холодное масло, нарезанное кубиком.

  7. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Фисташки очистить и порубить.

  8. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Перетереть все ингредиенты между собой (с фисташками).

  9. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Корж достать из духовки, дать ему 5 минут остыть, дырочки делать не обязательно.

  10. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Выложить сливы, аккуратно вылить заливку.

  11. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Распределить штрейзель, выпекать еще 30-40 минут.

  12. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Остудить на решетке.

  13. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    При желании можно посыпать сахарной пудрой. Здесь будет вполне уместен шарик ванильного мороженого:)

  14. сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

    Приятного!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковный тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Сливового тарта с ореховым безе
Сливовый тарт с ореховым безе

сливы - 600 г; миндаль измельченный - 50 г; сахарная пудра - 40 г; сливочное масло - 100 г; сахар коричневый...

Рецепт Кабачкового тарта
Кабачковый тарт

кабачки - 2 шт.; сыр козий мягкий - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; сливки 20% - 150 г; мята - 2 веточки;...

Рецепт Клубничного тарта
Клубничный тарт

Клубника 400 г; Мята 5 г; Пшеничная мука 162 г; Ванильный стручок 1 шт.; Сливочное масло 120 г; Яйцо...

Рецепт Шоколадного тарта
Шоколадный тарт

для основы; Какао 50 г; Мука миндальная 100 г; Мука пшеничная 150 г; Сахар 100 г; Яйца куриные 1 шт.;...

Ищите что-то еще?

Тарт с черникой
Тарт с черникой

черника - 200 г; йогурт греческий - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; сахар...

Морковный тарт
Как приготовить морковный тарт

Морковь — 10 шт. (Лучше возьмите молодую, хотя бы несколько морковок.); Яйца — 3 шт.; Сельдерей — 1 шт....

Тарт с грушами
Тарт с грушами

груши - 4 шт.; пшеничная мука - 300 г; масло сливочное - 5 ст.л.; экстракт ванили - ⅛ ч.л.; корица в...

Лаймовый тарт
Готовим лаймовый тарт

Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 100 г; Соль щепотка; Сгущенное молоко 1 банка; Лайм 2 шт.; Яйцо...

Ореховый тарт
Ореховый тарт

мука - 150 г; яйца куриные - 1 шт.; сливочное масло - 100 г; разрыхлитель - 5 г; сахар - 30 г; соль -...

Ягодный тарт
Рецепт ягодного тарта

мука - 330 г; сахар - 2 ст.л.; соль морская - 1 щепотка; масло сливочное - 100 г; сыр буко - 2 шт.; сливки...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
ogiri2004
ogiri2004

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

alager
alager

Это какой-то шедевр!!!
Жаркевич, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Зоя Чернышова
Зоя Чернышова

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Жаркевич, что так же вкусно.

areeds
areeds

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

София Гун
София Гун

Шоколадный тарт apetitclub.ru/zakuski/tarty/shokoladny-tart - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

pertenean
pertenean

Жаркевич, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

lerad2003
lerad2003

Жаркевич большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала сливовый тарт с фисташковым штрейзелем — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит сливовый тарт с фисташковым штрейзелем, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от сливовый тарт с фисташковым штрейзелем.
СПАСИБОЧКИ!

tonya
tonya

Приготовила сливовый тарт с фисташковым штрейзелем!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Сливовый тарт с маковой начинкой Сливовый тарт с маковой начинкой

марципан - 100 г; сливы - 750 г; пшеничная мука - 375 г; сахар - 50 г; мармелад - 150 г; дрожжи сухие...

Тарт с черникой Тарт с черникой

черника - 200 г; йогурт греческий - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; сахар...