Тарталетки с клубникой и мороженым на гриле
Настало время клубники, ароматных и вкусных маленьких и больших десертов. Попробуйте клубнику с мороженым в шапке безе. Оказывается, и мороженое может быть на гриле, только его надо одеть. У этого десерта несколько названий, Аляска, Сибирский, Норвежский омлет, разновидность такого блюда уже есть на сайте. Представляю порционную подачу, маленькие тарталетки с фруктами. Приятного аппетита! Возможно вам будет интересен рецепт тарталеток с паштетом, напишите, что думаете.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 1194 ккал
Ингредиенты:
- соль - 1 щепотка
- мороженое - 120 г
- клубника - 140 г
- сахарная пудра - 100 г
- яичные белки - 4 шт.
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- розовые лепестки - 10 г
- тарталетки - 12 шт.
Как приготовить
-
Клубника, яйца, сахарная пудра, ваниль, розовые лепестки, мороженое, соль.
-
Кладем в сахарную пудру лепестки роз и выдерживаем несколько дней или добавляем измельченные лепестки в пудру перед употреблением. Такая операция ради ароматно-вкусового сочетания клубника-розы.
-
Нарезаем клубнику.
-
Отделяем белки от желтков.
-
Сбиваем белки с щепоткой соли.
-
По ложке добавляем пудру, продолжая сбивать белки.
-
Разогреваем духовку. На тарталетки кладем клубнику.
-
На клубнику мороженое. Мороженое должно быть хорошо охлажденным, твердым. Одна из порций мороженого начала таять, только его достала из морозилки, по структуре было мягкое, хорошо что был запасной вариант от другого производителя. Все операции надо делать очень быстро.
-
На мороженое шапку безе, удобно выкладывать маленькой вилкой, формируя пики.
-
Запекаем на гриле. Пригодилась функция духовки гриль с конвекцией. Пробовал запекать при 250 C гриль с конвекцией готово все за 50-60 с, очень быстро запекается, можно упустить момент, когда надо доставать тарталетки. По некоторым интернет источникам температура 600 Ф, выше 250 C поднимать температуру не стала, объект запекания слишком мал. При 230 C 2 минуты, 2 минуты 10 секунд, чем дольше прогрета духовка, тем быстрее покрывалось корочкой безе. С открытым огнем рекомендуют запекать три минуты под закрытой крышкой гриля. Такой способ не опробовала. Подаем сразу же. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки с камамбером. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
клубника - 600 г; сливочное масло - 120 г; какао-порошок - 1 ст.л.; сливки - 600 мл; сахар - 60 г; соль...
клубника (или ягодный микс) 300-500 г; мука 300 г; сливочное масло (охлажденное) 150 г; яичные желтки...
пшеничной муки — 1/4 стак.; корицы — 3/4 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; молотой гвоздики — 1 Щепотка; палочка...
Муки — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Яиц — 1 шт.; Соли — 1 Щепотка; Яиц — 2 шт. (начинка); Сливки —...
Ищите что-то еще?
Сливочное масло — 150 г; Мука — 200 г; Сметана — 2 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Яйцо — 1 шт.; Маскарпоне...
Готовый паштет - 300 г; Шампиньоны - 200 г; Растительное масло - 20 мл; Соль - по вкусу; Перец черный...
Черешня 450 г; Сливочное масло 215 г; Миндаль 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Коричневый сахар 2 столовые...
Тесто песочное (замороженное) 1 порция; Горошек замороженный зеленый 1 кг; Морковь (молодая) 1 пучок;...
вишня замороженная - 500 г; мука пшеничная - 250 г; масло сливочное - 250 г; сахар коричневый - 100 г;...
Мука — 250 г; Сахар — 60 г; Соль — 1 Щепотка; Сливочное масло — 100 г (охлажденное); Желток — 1 шт.;...
Комментарии
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Для тарталеток с клубникой и мороженым на гриле вроде не сложно, можно попробовать.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Хочу угостить вас рецептиком тарталеток с рикоттой и клубникой. А какие блюда готовите вы?
По совету коллеги приготовила этот тарталетки с клубникой и мороженым на гриле.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Тарталетки с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками мука - 375 г; масло сливочное - 190 г; сахарная пудра - 130 г; яичные желтки - 1 шт.; молоко - 1 ст.л.;...
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром Тарталетки 12 шт.; Крабовые палочки 300 г; Масло сливочное 1,5 ст.л.; Сыр Бри 100 г; Молоко 200-250 мл;...