Вкусные, нежные, ароматные пирожные. Для панна котты я взяла жирные сливки, но ее можно приготовить на половину из сливок и молока, а также только из молока. Обязательно пеките, это до безобразия вкусно! Я даю десерту 99 пунктов из 100, один пункт минус за клубнику: она еще не та, но скоро, очень скоро клубника будет в сезоне. В любом случае это вкусно! P. S. Когда планировала этот десерт даже не подозревала, какая ювелирная работа меня ожидает. Но мини-формовка моих пироженок оказалась не простым делом, потребовалась ловкость рук и терпение. Поэтому галочка в графе "ювелирный подход во всем" поставлена Возможно вам будет интересен рецепт сладких тарталеток, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 79 ккал
Для теста смешайте в блендере муку, соль, холодное масло, порубленное на кусочки, желток.
Замесите тесто, мне понадобилась 1 ст. л. ледяной воды, тесто получается немного крохким.
Формочки у меня силиконовые, поэтому я не смазываю их маслом. Другие формы следует смазать маслом и посыпать манкой, мукой или сахаром. Тесто распределить по формочкам (у меня получилось 12 минитарталеток и 2 формы от маффинов), образуя бортики. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
Для панна котты снять цедру с лимона, ванильный стручок разрезать вдоль на половину, в 400 мл сливок добавить сахар, цедру и ванильный стручок, довести до кипения. Снять с огня, дать 15 мин настояться. Процедить через сито. Из стручка достать семена и вернуть к сливкам. Заранее замоченный в холодной воде желатин отжать и растворить в сливках.
Формочки с тестом достать из холодильника, выпекать в разогретой до 200 духовке приблизительно 15 мин Остудить.
Как только панна котта начнет желироваться (в холодильнике приблизительно через 30 мин), взбить оставшиеся сливки в крепкую пену и ввести в основной крем.
Наполнить тарталетки панна коттой, поставить в холодильник до застывания.
Не могу сообразить почему, но крема у меня осталось еще на 5 креманок. Доверяю данному изданию, рецепты еще никогда не подводили, но не долго думая, я наполнила креманки панна коттой. От нее никто не откажется!
Тем временем порежьте клубнику (желательно для этого рецепта купить мелкую клубничку), выложить на тарталетки, можно посыпать сахарной пудрой. Это мои креманочки)
А это разрез.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки с паштетом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
соль - 1 щепотка; мороженое - 120 г; клубника - 140 г; сахарная пудра - 100 г; яичные белки - 4 шт.;...
пшеничной муки — 1/4 стак.; корицы — 3/4 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; молотой гвоздики — 1 Щепотка; палочка...
Горбуша — 120 г; Сыр творожный — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Руккола — По вкусу; Твердый сыр — 50 г; Специи...
Для тарталеток:; Мука - 250 г; Яйца - 1 шт.; Сахар - 30 г; Соль - 0.2 ч.л.; Сливочное масло - 125 г;...
Готовый паштет - 300 г; Шампиньоны - 200 г; Растительное масло - 20 мл; Соль - по вкусу; Перец черный...
мука - 200 г; разрыхлитель - 1 ½ ч.л.; сахар - 50 г; сливочное масло - 35 г; яйца куриные - 1 шт.; ванилин...
Тесто песочное (замороженное) 1 порция; Горошек замороженный зеленый 1 кг; Морковь (молодая) 1 пучок;...
сок яблочный - 180 мл; сахар - 1 ч.л.; желатин - 15 г; сироп мятный - 20 мл...
вишня замороженная - 500 г; мука пшеничная - 250 г; масло сливочное - 250 г; сахар коричневый - 100 г;...
Мука — 250 г; Сахар — 60 г; Соль — 1 Щепотка; Сливочное масло — 100 г (охлажденное); Желток — 1 шт.;...
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Какая красота…
Галя, спасибо огромное за рецепт шоколадных тарталеток с панна коттой и клубникой!
делаю уже 5-й раз!
Нашла на сайте замечательный рецепт тарталеток с рикоттой и клубникой.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Отличный рецепт! Спасибо, Галя. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Очень давно приметила этот рецептик шоколадных тарталеток с панна коттой и клубникой.
Получилось просто чудесно!
Галя спасибо Вам большое за этот рецепт!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих шоколадных тарталеток с панна коттой и клубникой он не ел.
Для тарталеток:; Мука - 250 г; Яйца - 1 шт.; Сахар - 30 г; Соль - 0.2 ч.л.; Сливочное масло - 125 г;...
мука - 200 г; разрыхлитель - 1 ½ ч.л.; сахар - 50 г; сливочное масло - 35 г; яйца куриные - 1 шт.; ванилин...