Тарталетки с заварным кремом и клубникой
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 227 ккал
Ингредиенты:
- клубника (или ягодный микс) 300-500 г
- мука 300 г
- сливочное масло (охлажденное) 150 г
- яичные желтки 2 шт.
- сметана 1 ст.л.
- сахар 100 г
- соль на кончике ножа
- молоко 500 мл
- сахар 160-180 г
- яичные желтки 3-5 шт.
- сливочное масло 50 г
- мука или крахмал (картофельный или кукурузный) 25-30 г (2,5-3 ст.л. без горки)
- жирные сливки (33-35%) 100-150 мл (или 100-200 г сливочного масла)
- ванильный стручок 0,5-1 шт
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
Приготовить заварной крем, остудить, взбить с маслом или перемешать со взбитыми сливками и убрать в холодильник. Совет. Перед тем, как убрать крем в холодильник, миску нужно затянуть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема. Приготовить сладкое рубленое тесто и убрать в холодильник на 1-4 часа. Готовое тесто разделить на 8-12 частей (в зависимости от размера тарталеток). Каждый кусочек слегка раскатать скалкой или приплюснуть пальцами, распределить по дну и бокам формочек и наколоть тесто вилкой.
-
Таким образом подготовить все тарталетки и убрать на 10 минут в морозилку или на полчаса в холодильник, чтобы масло застыло. В тарталетки вложить по кружку пергаментной бумаги, сверху высыпать фасоль (горох, другие бобовые, либо специальный груз).
-
Духовку разогреть до 180 C, поставить тарталетки вместе с грузом и выпекать около 15 минут, до зарумянивания и готовности тарталеток. Совет. Вместо тарталеток можно приготовить один большой тарт.
-
Готовые тарталетки остудить и наполнить охлажденным заварным кремом.
-
Убрать пирожные в холодильник до подачи. Перед подачей выложить в тарталетки промытые и обсушенные ягоды.
-
Приятного Вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить миндальные тарталетки с кремом из авокадо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
мука - 375 г; масло сливочное - 190 г; сахарная пудра - 130 г; яичные желтки - 1 шт.; молоко - 1 ст.л.;...
клубника - 600 г; сливочное масло - 120 г; какао-порошок - 1 ст.л.; сливки - 600 мл; сахар - 60 г; соль...
#Слоёное тесто - 1 г; Яйца - 1 шт.; Для начинки:; Маскарпоне - 250 г; Сливки - 150 мл; Сахарная пудра...
соль - 1 щепотка; мороженое - 120 г; клубника - 140 г; сахарная пудра - 100 г; яичные белки - 4 шт.;...
Ищите что-то еще?
мука - 220 г; яйца куриные - 1 шт.; яичные желтки - 1 шт.; сливочное масло - 130 г; миндаль очищенный...
пшеничной муки — 1/4 стак.; корицы — 3/4 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; молотой гвоздики — 1 Щепотка; палочка...
тесто слоеное бездрожжевое - 2 пласта; молоко - 300 мл; яйца куриные - 1 шт.; яичные желтки - 2 шт.;...
Морковка — 1 шт. (крупная); Чеснок — 3 Зубчика; Колбаса — 150 г; Мука — 150 г; Майонез — По вкусу; Растительное...
Картофель — 4 шт.; Яйцо — 1 шт.; Сливочное масло — 1 ст.л.; Творог — 200-250 г; Сметана — 50-60 г; Селедка...
Тесто песочное (замороженное) 1 порция; Горошек замороженный зеленый 1 кг; Морковь (молодая) 1 пучок;...
Комментарии
Красотищаа!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт тарталеток с заварным кремом и клубникой!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
А у меня тарталетки с заварным кремом и клубникой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Деревянкина, спасибо за рецептик!!!
Сегодня первый раз готовила тарталетки с рикоттой и клубникой apetitclub.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-rikottoi-i-klubnikoi. Даже волновалась немножко.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Тарталетки Елочки тесто слоеное - 300 г; яйца куриные - 2 шт.; горошек зеленый - 100 г; авокадо - 1 шт.; сыр буко - 100...
