Рецепт приготовления итальянских рулетиков с начинкой из сыра Проволоне и соусом из помидоров, чеснока и базилика. Возможно вам будет интересен рецепт сэндвичей из баклажанов, напишите, что думаете.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 136 ккал
Повод приготовления:
На обед, На ужин
1. Очистить от кожуры две противоположные длинные стороны каждого баклажана. Нарезать каждый баклажан вдоль ломтиками толщиной 6 мм. Посыпать ломтики с обеих сторон солью и отставить на 30 минут. Разогреть оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Жарить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавить помидоры и чайной ложки соли. Жарить, помешивая, пока соус не загустеет, 8-12 минут. Снять с огня и перемешать с крупно нарезанным базиликом.
2. Разогреть гриль на умеренном огне или выстелить большой противень фольгой и разогреть духовку до 230 градусов. Смахнуть все оставшиеся кристаллы соли с баклажанов, просушить ломтики бумажными полотенцами и сбрызнуть с обеих сторон маслом. Жарить баклажаны на гриле около 4 минут, переворачивая один раз, или запекать в духовке в течение 20 минут, также перевернув один раз. Выложить ломтики баклажан на рабочей поверхности. Выложить на каждый ломтик кусочек сыра Проволоне и завернуть баклажаны рулетом, начиная с короткого конца.
3. Затем обвалять рулетики в тертом сыре Пармезан и закрепить с помощью зубочистки. Повторить с оставшимися баклажанами и сыром. Выложить рулетики в небольшую форму, залить томатным соусом и выпекать в предварительно разогретой до 220 градусах духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится.
4. Разложить роллатини по тарелками подавать с хрустящим хлебом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сэндвич из баклажанов с сыром в хрустящей панировке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В традиционных итальянских роллатини вместо баклажан могут использоваться телятина, курица или рыба. Если вы хотите сделать томатный соус более однородным, измельчите помидоры в кухонном комбайне до консистенции пюре.
Баклажаны 1 шт.; Оливковое масло 5 столовых ложек; Горчица 2 ч.л.; Лимон 1/2 шт.; Помидоры 2 шт.; Базилик...
баклажаны - 2 шт.; сыр - 150 г; яйца куриные - 1 шт.; петрушка - 1; соль - 1 щепотка; сметана - 27 шт.;...
Баклажан 3 шт.; Чеснок 1 зуб; Оливковое масло 3 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Черный молотый перец 0,5 ч.л.;...
баклажаны - 1 шт.; морковь - 2 шт.; чеснок - 2 зубчика; помидоры - 3 шт.; сыр плавленый - 2 ст.л.; оливковое...
#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...
баклажаны - 250 г; перец болгарский красный - 1 шт.; помидоры желтые - 1 шт.; соль - по вкусу; перец...
Баклажаны 2 шт.; Помидоры 1 шт.; Чеснок 5 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Укроп пучок; Салат ромен...
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Баклажаны 6 шт.; Соль по вкусу; Растительное масло 3 столовые ложки;...
баклажаны 3 кг; помидоры 300 г; перец болгарский 300 г; лук репчатый 300 г; чеснок 12 зуб; зелень петрушки...
Баклажан — 5 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Растительное масло...
Роллатини из баклажанов с сыром для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Ediga2002, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом роллатини из баклажанов с сыром.
Столько восхищений от гостей!
Предлагаю попробовать сациви из баклажанов. Мне очень нравится.
Обалденный рецептик роллатини из баклажанов с сыром. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт роллатини из баклажанов с сыром!
Ediga2002, я всегда доверяю твоим рецептам!
Икра летучей рыбы (тобико) 50 г; Семга 50 г; Угорь 15 г; Водоросли нори (большие листы) 1 шт.; Огурцы...
Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Лист нори 10 шт.; Сельдь 1 шт.; Картофель 7 щеп; Куркума 1 ст.л....