Паштет под брусничным желе
На нашем форуме есть похожий рецепт: forum.say7.info/topic52623.html, но этот немного отличается. Нежный, воздушный паштет, и желе, которое подчеркивает его вкус это оригинально, празднично и самое главное, очень вкусно. Эта закуска никого не оставит равнодушным. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций. Возможно вам будет интересен рецепт печеночного паштета, напишите, что думаете.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 225 ккал
Ингредиенты:
паштет:
- 700 г куриной печени
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 50-100 мл сливок 15-22%
- 50 г сливочного масла
- соль
- перец
желе:
- 300 г брусники
- 50 г сахара
- 10 г желатина
Как приготовить
-
Лук мелко нарезать.
-
Морковь натереть на мелкой терке.
-
На сливочном масле обжарить лук.
-
Добавить морковь, обжарить.
-
Добавить печень, посолить, поперчить.
-
Жарить до готовности (около 20-25 минут). Остудить.
-
Измельчить в блендере.
-
Добавить сливки, взбить (сливки добавляйте небольшими порциями, чтобы паштет не получился жидким).
-
Паштет выложить в небольшие креманки, заполняя их на 2/3. Поставить в холодильник на то время, пока готовится желе.
-
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
-
В бруснику добавить сахар.
-
Добавить 300 мл воды.
-
Довести до кипения, варить 10 минут.
-
Процедить.
-
В горячий отвар добавить желатин, перемешать до растворения желатина. Остудить.
-
На паштет аккуратно вылить желе. Поставить в холодильник на 5-7 часов.
-
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из сыра. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
500 г куриной печени; 1-2 луковицы; 0.5 стак. белого вина (херес или любое другое сухое); 100 мл сливок;...
Филе индейки — 500 г; Морковь — 1 шт. (среднего размера); Лук репчатый — 1 шт.; Масло сливочное — 100...
Сельдь 2 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Масло сливочное 50 г; Оливковое масло 20 мл; Васаби...
телячья печень - 300 шт.; масло сливочное - 40 г; специи - 1...
Ищите что-то еще?
Желтый горох — 1 стак.; Вода — 3 стак.; Чеснок — 3 Зубчика; Растительное масло — 50 мл; Свежевыжатый...
индюшачья печень - 300 г; куриные желудочки - 170 шт.; крупное индюшиное сердце - 100 г; лук репчатый...
фасоль консервированная «Фрау Марта» - 2 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; шпроты - 240 г; яйца куриные - 1 шт.;...
грудка куриная 2 шт.; огурец соленый 2 шт.; желток отварной 2 шт.; корзиночки 10 шт.; соль и перец по...
1 крупная куриная грудка около 800 гр; 200 г твердого сыра; 2 луковицы; 150 г сливочного масла (+ 1 ст.л....
Телятина 600 г; Вода 50 мл для блюда + 1500 мл для варки; Масло сливочное 70 г; Перец черный молотый...
Комментарии
Спасибо огромное за рецепт паштета под брусничным желе!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Спасибо Полина, ты меня спасла!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила паштет с фасолью, мужу очень понравилось.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Спасибо! Клевенько!
Паштет из свинины по-домашнему Лопаточная часть свинины 1 кг; Свиная грудинка 1 кг; Курица 1/2 шт.; Куриная печень 500 г; Морковь 2...
Паштет из грибов с рикоттой лук-шалот - 2 шт.; соль - ½ ч.л.; перец душистый молотый - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; розмарин - 1...