Печеночный паштет
Очень вкусный паштет из печени. Лучше делать из куриной печени, он будет гораздо нежнее чем из говяжьей. Попробуйте! Возможно вам будет интересен рецепт паштета из сыра, напишите, что думаете.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 299 ккал
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1-2 луковицы
- 0.5 стак. белого вина (херес или любое другое сухое)
- 100 мл сливок
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. семян кориандра
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец
- 100 г сливочного масла
Как приготовить
-
Печень нарезать, но не мелкими кусочками. Порезать лук кубиками.
-
На сковороде растопить сливочное масло (2 ст. л.) в оливковом, добавить лук, пассеровать лук до прозрачности, посолить.
-
Добавить печень обжарить на уверенном огне около 10 минут.
-
Посолить, приправить перцем, добавить кориандр и мускатный орех. Обжарить около 1 минуты.
-
Влить вино протушить несколько минут, чтобы выпарился алкоголь. Добавить сливки, довести до кипения. Выключить.
-
Переложить печень со сливками в блендер и измельчить до состояния пюре.
-
Переложить пюре в стеклянную или керамическую форму.
-
100 г масла растопить. Вылить в формочки поверх паштета. Поставить в холодильник. Корочка из сливочного масла не даст паштету заветриться и сохранит паштет свежим.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печеночный паштет запеченный в тесте. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
печень куриная 500 г; лук репчатый 1 шт.; чеснок 1 зуб; сливки жирные 0.5 стак.; масло сливочное 225...
тесто слоеное 1 шт.; паштет печёночный 400 г; брокколи замороженная 100 г...
Куриная печень 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 50 г; Картофельный крахмал 1 ч.л.; Соль по...
Желтый горох — 1 стак.; Вода — 3 стак.; Чеснок — 3 Зубчика; Растительное масло — 50 мл; Свежевыжатый...
Ищите что-то еще?
индюшачья печень - 300 г; куриные желудочки - 170 шт.; крупное индюшиное сердце - 100 г; лук репчатый...
фасоль консервированная «Фрау Марта» - 2 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; шпроты - 240 г; яйца куриные - 1 шт.;...
грудка куриная 2 шт.; огурец соленый 2 шт.; желток отварной 2 шт.; корзиночки 10 шт.; соль и перец по...
1 куриная грудка; 1/2 шт. моркови; 2 небольших луковицы; 200 г грибов лесных замороженных; масло растительное...
1 крупная куриная грудка около 800 гр; 200 г твердого сыра; 2 луковицы; 150 г сливочного масла (+ 1 ст.л....
Телятина 600 г; Вода 50 мл для блюда + 1500 мл для варки; Масло сливочное 70 г; Перец черный молотый...
Комментарии
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Спасибо, попробую приготовить печеночный паштет супругу по вашему рецепту.
Trubkina_80, ты сама их придумала рецепт печеночного паштета?
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении паштета с фасолью. За идеи и мысли и ваши советы.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спасибо trubkina_80, ты меня спасла!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Trubkina_80, отличный рецепт печеночного паштета
спасибо за идейку
Паштет из печени страуса сало - 200 г; бекон - 100 г; бренди - 25 мл; петрушка - 20; тимьян сушеный - 5 мл; горчица - 5 мл; перец...
Паштет из говяжей печени с морковью и луком Говяжья печень — 300 г; Морковь — 2 шт.; Лук — 4 шт.; Масло — 1 шт. (упаковка); Лавровый лист — По вкусу;...