Чебуреки сочные по-домашнему
Чебуреки готовлю не часто, но зато вкусно и очень сытно! Это мой любимый рецепт, готовлю по нему очень давно, и всегда все довольны. Тесто тонкое, хрустящее, раскатывается очень хорошо, абсолютно не рвется, сколько б не катали), на следующий день, если доживают, чебуречки такие же вкусные, даже холодные, так что угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт чебуреков сочных, напишите, что думаете.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 240 ккал
Ингредиенты:
- мука - 2 стак.
- вода - 1 стак.
Как приготовить
-
Вскипятить воду с солью и маслом, немедленно заварить 1/2 стакана муки, размешать комки, дать остыть.
-
Добавить в заварное тесто яйцо и водку.
-
Добавляя остальную муку, вымесить тесто. Оно должно получиться очень пластичным. Муки много сыпать не нужно, сколько тесто возьмет. Дать настояться под полотенцем или завернув в пищевую пленку на полчаса.
-
А пока тесто настаивается, приготовить фарш. Свинину с луком перекрутить в мясорубке, добавить соль, перец, специи по вкусу, измельченный укроп. В фарш добавить кефир для сочности, хорошо перемешать.
-
Раскатить тесто в пласт.
-
Порезать на небольшие квадратики.
-
Тесто раскатать в лепешки толщиной 2-3 мм
-
Фарш разровнять по одной половине лепешки,
-
накрыть второй половиной и, выдавить воздух, плотно залепить (можно смочить края водой).
-
Сделать узорчик вилкой или специальным ножом.
-
Чебуречки лучше прятать под полотенечко, чтоб не подсыхали.
-
В сковородку налить 2-3 см растительного масла и, подождав, пока масло хорошенько прогреется, опустить в него маленький кусочек теста (оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с двух сторон на среднем огне, до золотисто-коричневого цвета.
-
Выкладывать специальными щипцами на решетку, чтобы стекло все лишнее масло, я еще сверху их слегка подсыпаю солькой, вкусно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чебуреки с говядиной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
для теста; Вода 300 мл; Подсолнечное масло 80 мл; Мука пшеничная 4,5 стак.; Соль 1 ч.л.; для начинки;...
кабачок свежий 150 г; яйцо куриное сырое 1 шт.; фарш ассорти 100 г; соль и перец по вкусу; сыр 50 г;...
Для дрожжевого теста:; 1 бутылка (341 мл) пива; 1 пакетик (8 г) дрожжей; 3 ст.л. подсолнечного масла;...
Для теста; вода - 300 г; мука - 900 г; соль -10 г; фарш из свиной шеи - 350 г; фарш из говяжьего оковалка...
Ищите что-то еще?
Мука — 3 стак.; Вода — 3/4 стак.; Яйца — 1 шт. (нам понадобится только желток); Растительное масло —...
250 г говяжьего фарша; 250 г свиного фарша; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1 пучок кинзы; 1/2 стак. кефира;...
Пиво - 250 мл; Мука - 3 стак. (200 мл); Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч; Подсолнечное...
Масло подсолнечное рафинированное 200 мл; Соль 1 ч.л.; Желток 1 шт.; Вода 3 стак.; Мука 3 стак.; Сыр...
Яйцо — 3 шт.; Растительное масло — 2 ст.л. (+ для жарки); Молоко — 150 мл; Водка — 1 ст.л.; Мука — 3...
Фарш мясной — 500 г; Мука — 400 г; Кефир — 250 мл; Растительное масло — 300 мл; Яйцо — 1 шт.; Репчатый...
Комментарии
Спасибо за отличные рецепты!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, leontyeva_81
Leontyeva_81, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт чебуреков сочных по-домашнему!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Готовила недавно http://apetitclub.ru/zakuski/chebureki/kabachkovye-chebureki, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит чебуреки сочные по-домашнему
спасибо за рецепт…
Ух ты! Как красиво и просто!
Чебуреки из кабачков Кабачки — 500 г; Куриная грудка — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Кефир — 100 мл; Мука пшеничная — 150 г; Лук репчатый...
Заварные чебуреки Соль и перец 1 по вкусу; Яйца куриные 1 шт.; Вода 100 мл; Растительное масло 200 мл; Фарш 300 г; Мука...