Рецепт бургеров на гриле

Бургеры на гриле

Когда на пикнике нужно приготовить универсальное блюдо, которое соответствует вкусам большинства, бургеры идеальное решение. Сочные мясные котлеты нравятся почти всем, и с ними никогда не возникнет проблемы, как с неправильно выбранной говядиной, например. Кроме того, собирая бургер всегда можно попробовать разные варианты в зависимости от сезона и имеющихся продуктов: добавить свежие или печеные здесь же, на гриле, овощи прямо с огорода, ароматизировать домашний майонез пряными травами, попробовать разные виды булочек и разные степени прожарки самих бургеров. Возможно вам будет интересен рецепт овощных бургеров, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 580 ккал

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 700 г
  • Баклажаны 200 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Помидоры розовые 200 г
  • Булочки 4 шт.
  • Майонез 100 г
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Растительное масло 10 мл
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Для котлет понадобится говяжий фарш. Здесь всего два варианта: сделать его самостоятельно, например, их говяжьей лопатки, либо купить готовый, но обязательно в проверенном месте и проверенного производителя. От качества фарша больше всего зависит итоговый результат. Разделите фарш на равные части примерно по 150-180г каждая, сформируйте плоские круглые котлеты диаметром чуть больше, чем булочки. В процессе жарки мясо немного уменьшится в размере и результат будет в самый раз.

  2. бургеры на гриле

    Булочки разрежьте пополам вдоль. Лучше всего делать булочки самостоятельно, либо выбирать самые свежие в магазине. Лучше избегать ватных экземпляров с бесконечно длинным сроком хранения. Здесь использованы свежие цельнозерновые булочки.

  3. бургеры на гриле

    Когда гриль разогреется, а угли станут седыми, кладите бургеры на решетку. Их нужно обжарить с двух сторон, переворачивая 1-2 раза. Степень прожарки зависит от температуры и толщины мяса, температуры углей, расстояния от источника жара до мяса, поэтому давать точное время я не буду, но у меня время приготовления до средней степени прожарки было около 8 минут всего.

  4. бургеры на гриле

    Пока жарятся бургеры, нарежьте овощи. Если хотите что-то поджарить на гриле (здесь баклажаны, но это может быть, например, перец или грибы), то жарьте здесь же, рядом с котлетами, слегка смазав их маслом.

  5. бургеры на гриле

    После того, как бургеры поджарятся, дайте им полежать пару минут в теплом месте, чтобы температура успела выровняться внутри и снаружи. В этот же момент можно посолить и поперчить их по вкусу.

  6. бургеры на гриле

    В это время подсушите немного булочки со стороны среза. Так они будут более хрустящими, не размокнут от соусов и соков, да и теплыми их есть куда приятнее.

  7. бургеры на гриле

    Соберите бургер. Я использовала домашний чесночный майонез (1 минута даже в деревенских условиях, при наличии погружного блендера), свежие помидоры, поджаренные баклажаны и лук.

  8. бургеры на гриле

    Как только бургеры будут собраны их сразу же надо есть, пока они теплые.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мини суши-бургеры. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Бургеров барбекю со свининой
Бургеры барбекю со свининой

Капуста — 400 г; Грибы — 200 г; Пучок зеленого лука — 1 шт.; Яйца — 4 шт.; Булочка — 4 шт.; Свиной фарш...

Рецепт Куриных бургеров с огурцами
Куриные бургеры с огурцами

Филе куриной грудки 2 шт.; Молотый кориандр 1 ч.л.; Тертый имбирь 1 столовая ложка; Майонез 4 столовые...

Рецепт Бургеров с семгой и огурцом
Бургеры с семгой и огурцом

белые булочки - 2 шт.; филе семги - 300 г; ломтики копченой семги - 5 шт.; лук красный - 1 шт.; огурцы...

Рецепт Бургеров в стиле пиццы
Бургеры в стиле пиццы

Тесто дрожжевое для пиццы — 400 г; Фарш свино-говяжий — 400 г; Моцарелла — 8 Ломтиков; Моцарелла тертая...

Ищите что-то еще?

Мини суши-бургеры
Мини суши-бургеры

рис Японский ТМ «Националь» - 250 г; вода - 275 г; рисовый уксус - 28 г; сахар - 1 ½ ст.л.; соль - 1...

Бургеры-мордашки
Как приготовить бургеры-мордашки

500 г фарша из постной говядины и индейки; 1 луковица; 1 кусок белого хлеба; щепотка сухого майорана;...

Домашние бургеры
Домашние бургеры

говядина копченая 700 г; лук репчатый 1 шт.; лук красный 1 шт.; листья салата 3 шт.; кетчуп или томатная...

Бургеры из киноа
Готовим бургеры из киноа

Киноа 250 г; Яйцо куриное 1 шт.; Творог 120 г; Красный лук 1 головка; Перья чеснока 40 г; Перец чили...

Овощные бургеры
Овощные бургеры

белые булки - 2 шт.; нут - 200 г; рикотта - 200 г; крупный помидор - 1 шт.; вчерашний хлеб - 4 куска;...

Бургеры с рыбой
Рецепт бургеров с рыбой

булочки для гамбургеров 2 шт.; сыр плавленый "Чизбургер" Hochland ломтики 2 шт.; форель слабосолёная...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
anka80
anka80

Я приготовила бургеры на гриле и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

toma89
toma89

Спасибо за рецепт бургеров на гриле.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

runeass
runeass

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

ertiso
ertiso

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт http://apetitclub.ru/zakuski/burgery/kurinye-burgery-s-ogurtsami.

Антонина Супрядкина
Антонина Супрядкина

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

charykova_95
charykova_95

Мы тоже недавно первый раз делали бургеры на гриле.

unerorou
unerorou

Вот это ДААААА!!!

gladkova_75
gladkova_75

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида бургеров на гриле.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Гамбургеры на мангале Гамбургеры на мангале

свиной фарш — 700 г; булки бургерные — 6 шт.; лук — 1 шт.; листья салата — 1 Пучок; помидоры — 2 шт.;...

Божественный домашний бургер Божественный домашний бургер

600 - 700 г - Свинины; 150 г - Бекона (можно подкопченого); 150 г - Сыр (пластинчатый в упаковке); Упаковка...