Рецепт беляшей с мясом

Беляши с мясом

Дорогие читатели, а давно ли вы пекли беляши?

Если давно, то предлагаю не откладывать эту затею в долгий ящик.

У меня есть два любимых способа приготовления беляшей. Сегодня делюсь более быстрым.

Тесто в данном случае бездрожжевое, что уже сокращает время приготовления на час-полтора. К тому же, беляши мы будем жарить. Поэтому экономия минут 20-ти выйдет и здесь.

Главное же, что выпечка получается не менее вкусной!

Итак, давайте приступим. Возможно вам будет интересен рецепт беляшей на воде с мясом и грибами, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 1 ч 30 мин

Общее время: 50 мин

Рецепт на 9 порций

Калорий: 195 ккал

Ингредиенты:

для теста

  • Молоко 1 стак.
  • Кефир 1 стак.
  • Яйца 3 шт.
  • Мука пшеничная 7 стак.
  • Подсолнечное масло 6 ст.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.

для начинки

  • Говядина 550 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Смесь перцев 0,3 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.

Повод приготовления:

Обед, Перекус, Ужин

Как приготовить

  1. Начинаем с приготовления теста. В отдельной посуде соединила яйца и соль, взбила венчиком.

  2. беляши с мясом

    Влила молоко и кефир.

  3. беляши с мясом

    Засыпала соду и тщательно размешала.

  4. беляши с мясом

    Просеяла муку. Я рекомендую начать с 5-ти стаканов, а затем добавлять уже по мере необходимости, вливая при этом подсолнечное масло. Количество муки будет зависеть от густоты молочных продуктов и клейковины муки.

  5. беляши с мясом

    Вымесила тесто. Накрыла тесто чистой хлопковой салфеткой и оставила при комнатной температуре на время приготовления начинки, минимум на 15 минут.

  6. беляши с мясом

    Готовим начинку. Говяжий фарш соединила с измельченным луком, смесью перцев и солью.

  7. беляши с мясом

    Тщательно перемешала фарш.

  8. беляши с мясом

    Занялась тестом. Сделала из него несколько "колбасок" и порезала их на одинаковые кусочки.

  9. беляши с мясом

    Каждый кусочек раскатала в лепешку и выложила в центр мясную начинку.

  10. беляши с мясом

    Подняла края теста вверх, сделав защипы.

  11. беляши с мясом

    Выложила беляши открытой стороной вниз на хорошо прогретую с небольшим количеством подсолнечного масла сковороду. Обжарила под крышкой на сильном огне 3 минутки, затем убавила до среднего.

  12. беляши с мясом

    Через пару минут перевернула на другую сторону, сделала огонь меньше среднего и жарила ещё минут 5.

  13. беляши с мясом

    Готовым беляшам дала немного остыть. Убирала лишний жир, выложив на бумажные полотенца. Выпечка получается сытной, вкусной и довольно быстрой (если сравнивать с дрожжевым вариантом в духовке).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить беляши пряные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Беляшей без дрожжей с мясом в духовке
Беляши без дрожжей с мясом в духовке

Для теста:; Кефир - 250 мл; Куриные яйца - 3 шт.; Маргарин - 100 г; Соль - по вкусу; Сода пищевая - 1...

Рецепт Пышных беляшей с мясом на сковороде
Пышные беляши с мясом на сковороде

Дрожжи - 50 г; Сахар - 2 ст.л.; Сливочное масло - 200 г; Куриные яйца - 2 шт.; Мука - 800 г; Говядина...

Рецепт Простых беляшей с мясом на дрожжах
Простые беляши с мясом на дрожжах

#Мука - 5 стак. (200 мл); Дрожжи - 20 г; Вода - 100 мл; Молоко - 100 мл; Сахар - по вкусу; Для начинки:;...

Рецепт Беляшей на воде с мясом и грибами
Беляши на воде с мясом и грибами

Для теста:; Вода - 1 л; Сахар - 7 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Сливочное масло - 50 г; Растительное масло -...

Ищите что-то еще?

Сочные беляши с мясом на кефире
Сочные беляши с мясом на кефире

Для теста:; Пшеничная мука - 3.5 стак. (200 мл); Куриные яйца - 2 шт.; Кефир - 1 стак. (200 мл); Растительное...

Беляши без дрожжей с мясом
Как приготовить беляши без дрожжей с мясом

Для теста:; Молоко - 1 стак. (200 мл); Кефир - 1 стак. (200 мл); Яйца - 3 шт.; Сода пищевая - 1 ч.л.;...

Беляши с картошкой и мясом
Беляши с картошкой и мясом

Тесто:; Пшеничная мука - 170 г; Кефир - 100 мл; Сода пищевая - 0.5 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Соль - 1 ч.л.;...

Беляши с мясом для лентяев
Готовим беляши с мясом для лентяев

кефир — 2 стак.; мука — 2.5 стак.; яйцо — 1 шт.; говяжий фарш — 300 г; дрожжи — 1 ч.л.; соль — 0.5 ч.л.;...

Беляши татарские с мясом
Беляши татарские с мясом

Говядина - 400 г; Лук - 1 шт.; Дрожжи - 5 г; Вода - 1 стак. (200 мл); Растительное масло - 1.5 ст.л.;...

Беляши пряные
Рецепт беляшей пряных

Тесто:; 1/4 л томленого молока; 1 яйцо; щепотка соли; 2 ч.л. сухих дрожжей; примерно 300-400 г муки;...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
atomush
atomush

Отличный рецепт, спасибо огромное

Виктория Мамоненкова
Виктория Мамоненкова

Edisha!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

oltompid
oltompid

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Сыромятникова Нина
Сыромятникова Нина

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала беляши с мясом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

couteast1972
couteast1972

Девочки, увлеклась пышными беляшами с мясом на сковороде. Готовлю каждые выходные.

engedi
engedi

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

vibrik_92
vibrik_92

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Римма Молчанова
Римма Молчанова

Спасибочки за вкусняшку

Ломонос Людочка
Ломонос Людочка

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

lyuba72
lyuba72

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Ленивый беляш Ленивый беляш

Для теста:; 150 г сливочного масла; 1 стак. кефира (или сметаны); 1 яйцо; 1 ч.л. разрыхлителя; 0,5 ст.л....

Ленивые беляши на творожном тесте Ленивые беляши на творожном тесте

творог - 300 банок; яйцо - 1 шт.; сахар - 1 ч.л.; мука - 6 ст.л.; специи - 1...