Беляши без дрожжей с мясом в духовке

Как приготовить

1. Необходимые продукты. Маргарин должен быть прямо из морозилки.

2. 

   В половину муки добавляем соль и просеиваем в миску.

3. 

   Сверху натираем на крупной терке маргарин и перетираем в крошку.

4. 

   Яйца разбиваем в пиалку (один желток отделяем для смазывания беляшей) и взбалтываем вилочкой.

5. 

   В муке с маргарином делаем углубление и выливаем в него яйца. Слегка перемешиваем.

6. 

   Кефир подогреваем до теплого состояния и всыпаем в него соду.

7. 

   Выливаем в миску.

8. 

   Перемешиваем. Затем потихоньку всыпаем остальную просеянную муку и замешиваем тесто.

9. 

   Он не должно быть сильно крутое. Накрываем его пленкой и оставляем при комнатной температуре на час.

10. 

    Тем временем лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Добавляем в фарш.

11. 

    Туда же кладем соль, перец, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть густым.

12. 

    Через час тесто разрезаем на части. Формируем небольшие шарики, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см.

13. 

    На каждую лепешечку кладем по столовой ложке фарша.

14. 

    Защепляем по кругу складочками, оставляя небольшое отверстие.

15. 

    Выкладываем сформированные беляши на противень и смазываем их взболтанным желтком.

16. 

    Помещаем противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около получаса, до интенсивного зарумянивания. Из этого количества продуктов у меня получилось 18 беляшей диаметром 8 см.

17. 

    Подаем к чаю, к бульону. Приятного аппетита!