longarowa2000

Варенье из одуванчиков

Name: варенье из одуванчиков
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня

6 отзывов

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 45 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 82 ккал

Ингредиенты:

Одуванчики 400 шт.
Сахар 500 г
Вода 1 л
Лимон 1 шт.
Лимонный сахар 50 г
Агар-агар 1 ст.л.

Как приготовить

Собрать 400 одуванчиков. Лучше это сделать в первой половине дня и подальше за городом. Ни в коем случае нельзя собирать съедобные цветы в городе и вдоль дорог и трасс.
Не промывая, чтобы сохранить ценн-целебную цветочную пыльцу, одуванчики разделать - зеленую часть удалить, максимально оставляя желтые лепестки.
Одуванчиковые лепестки сложить в кастрюлю и залить необходимым количеством воды - нагреть до кипения, тут же убавить температуру и варить на медленном огне 10-15 минут.
Кастрюлю убрать с плиты, накрыть крышкой и дать цветочному отвару настояться.
Одуванчиковый отвар сцедить, цветочный жмых тщательно отжать.
В отвар из одуванчиков всыпать оба вида сахара - лимонный и обычный белый, выдавить сок одного лимона (можно заменить лимонной кислотой из расчета на 1 литр воды 0,5 ч. л), вернуть кастрюлю на огонь, на умеренной температуре варить, пока не растворится весь сахар.
В отдельной чашке крутым кипятком развести агар-агар.
Натуральный растительный загуститель ввести в сладкий отвар, еще раз довести до кипения, но не кипятить.
Готовое варенье разлить по стерильным банкам с герметичной крышкой. Хранить в холоде.
Рецепт "Варенье из одуванчиков" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.