Соленая икра карпа
Самая проста засолка икры карпа. Результат сытен и вкусен - пробуй!
Такую икру хорошо мазать на бутерброды, делать из нее начинки. Икра в меру соленая, чистая, нежирная - тает во рту. Возможно вам будет интересен рецепт соленой семги, напишите, что думаете.
Общее время: 50 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 96 ккал
Ингредиенты:
- Икра рыбная - 1000 г
- Вода - 1.5 л
- Соль - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Икру перед засолкой необходимо пробить от пленок. Для этого используйте или среднюю терку или дуршлаг необходимого размера.
-
Легкими движениями так, чтобы она не лопалась, перетереть икру. Пленки все остаются в руках, они не понадобятся.
-
Икру сложить в посуду для маринования.
-
На маринад добавить в воду соли, перемешать. Довести до кипения и варить пару минут.
-
Залить маринадом икру и хорошо ее перемешать так, чтобы кипяток распределился по всем икринкам равномерно. Икра изменит цвет, пооранжевеет. Дать постоять в кипятке 10 минут.
-
Затем необходимо процедить икру. Марлю сложить в три слоя, застелить дно дуршлага. Перемешивая, вылить туда икру. Оставить икру до полного стекания маринада и остывания.
-
Икра на бутерброды засолена, готова. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху из карпа. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода - 1 л; Соль - 0.5 стак. (200 мл); Лавровый лист - 4 шт.; Перец горошком - 10 шт.; Гвоздика - 4 шт.;...
скумбрия - 1 кг; вода - 1 л; соль - 3 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; чай черный - 1 ст.л....
Пекинская капуста — 1,5 кг; Чеснок — 1 шт.; Перец красный жгучий — 1 шт. (упаковка); Соль — 150 г; Вода...
Селедка - 5 шт.; Вода - 3 л; Соль - 150 г; Гвоздика - 4 г; Лавровый лист - 5 г; Перец горошком - 20...
Ищите что-то еще?
1 небольшой карп; 1/2 филе горбуши; 2 шт. картофеля; 1/2 луковица; 1 небольшая морковка; горошком перец;...
Скумбрия 2 шт.; Вода 1 л; Черный чай 150 мл; Соль 4 ст.л.; Сахар 1,5 ст.л.; Подсолнечное масло 1 ст.л.;...
Белокочанная капуста 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соль 1 столовая ложка; Вода 1/2 л...
Сельдь 1 кг; Соль 6 ст.л.; Перец душистый 10 шт.; Сахар 3 ст.л.; Лавровый лист 3-4 шт.; Вода 1 л...
Семга 1 кг; Крупная соль 2 г; Сахар 1 г...
карп свежий 1 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 1 шт.; картофель 600 г; укроп свежий 1 пуч; специи по...
Комментарии
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Надя, спасибо.
Приготовила соленую икру карпа.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Как вкусно! Я полюбила соленую икру карпа с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Красив, спасибо. А я в уху из карпа и горбуши делала.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Готовила соленую икру карпа первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Надя, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Все понятно и наглядно.
Готовить с Надя одно удовольствие!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Надя!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить соленую икру карпа на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что соленую икру карпа — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила соленую икру карпа.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Быстрые малосольные огурцы в пакете Огурец свежий — 1 кг; Соль — 1 ст.л. (без верха); Укроп — 1 ч.л. (мелко резанного); Чеснок — 2 Зубчика;...
Соленые грибы с хреном 5 кг грибов; 200-250 г соли; чеснок; петрушка; хрен; укроп; листья смородины; листья вишни....