Мясо-капустный штрудель из кабачкового теста
Люблю кабачок, очень полезный овощ, с большим содержанием пищевых волокон, поэтому добавляю его практически во все блюда. Тесто получается мягким, сочным и очень нежным, а еще частично "диетическим", вкусно в горячем и холодном виде. Возможно вам будет интересен рецепт штруделя с вишней, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 553 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 300 г
- куриный фарш - 700 г
- капуста квашеная - 500 г
- вода - 100 мл
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- специи - 1 ч.л.
- пшеничная мука - 700 г
- соль - ½ ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Кабачок нарезаем мелко, добавляем 100 мл воды и измельчаем до пюреобразного состояния в комбайне. Добавляем соль, яйцо и 3 ст. л. растительного рафинированного масла, просеиваем муку частями и замешиваем тугое тесто (муки может уйти меньше или больше). После расстойки оно становится очень мягким. Квашеную капусту еще немного режем ножом, смешиваем с фаршем, солим, добавляем любимые специи.
-
Тесто делим на 2 части, раскатываем одну часть.
-
Выкладываем половину начинки и сворачиваем в рулет, со второй частью поступаем аналогично.
-
Одну часть украшаем обрезками теста. Смазываем поверхность рулета яйцом, ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 1 час. Вторую часть я убираю в морозилку.
-
Вот такой штрудель у нас получается...
-
Когда съели штрудель, перекладываем второй рулет из морозилки в холодильник на ночь, утром нарезаем его, выкладываем в форму для запекания, заливаем любимым соусом и запекаем. Моя семья очень любит оба варианта.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбного штруделя из творожного теста. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
яблоки - 3 шт.; изюм - 80 г; масло сливочное - 50 г; печенье бисквитное - 100 г; сахар - 2 ст.л.; сахар...
Тесто слоеное — 500 г; Яблоки — 600 г; Изюм — 80-100 г; Миндаль — 50 г; Коричневый сахар — 3 ст.л.; Ром...
Слоеное тесто — 300 г (у меня — готовое, покупное); Яблоко — 2 шт.; Масло сливочное — 50 г; Корица —...
сахар - 100 г; сахарная пудра - 2 ст.л.; тесто слоеное - 450 г; изюм - 1 горсть; лимонный сок - 2 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
лосось - 250 г; творожный сыр - 300 г; лук зеленый - 30 г; укроп - 1 пучок; яйца куриные - 1 шт.; перец...
Тесто слоеное 300 г; Яблоки 500 г; Изюм 100 г; Орехи грецкие 30 г; Масло сливочное 30 г; Сахар по вк...
упаковка слоеного теста — 1 шт.; большая луковица — 1 шт. (начинка); чеснока — 3 Зубчика (начинка); стебля...
#2,5 стак. муки с содержанием белка не менее 12%; 3/4 стак. воды; 1 яйцо; 1 ст.л. уксуса; масло из виноградных...
Пшеничная мука 250 г; Замороженная вишня 600 г; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Растительное масло...
Молоко — По вкусу (6 столовых ложек для теста, +1/3 стак. для начинки); Сухие быстродействующие дрожжи...
Комментарии
Катерина_Sh — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно мясо-капустный штрудель из кабачкового теста будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Катерина_Sh, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Мой самый любимый рецепт мяса-капустного штрудель из кабачкового теста!!!
Я тоже так готовлю!
Довольна каштановым штруделем. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Посмотрела на фото мяса-капустного штрудель из кабачкового теста, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Штрудель с грушами и сыроежками тесто слоеное - 250 г; груши - 3 шт.; горчица дижонская - 1 ч.л.; масло сливочное - 65 г; сыр твердый...
Штрудель из готового слоеного теста с яблочной и творожной начинкой бездрожжевое слоеное тесто 500 г; творог мелкозернистый 350 г; яблоки 1 шт.; клубника 250 г; сахар 150...