Творожно-ванильные пряники

Как приготовить

1. Положить в чашу блендера творог (у меня рикотта), яйцо, сахар и ванильный экстракт. Взбить.

2. 

   Переложить в миску и добавить растительное масло и соду.

3. 

   Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Муки может уйти чуть меньше... (зависит как от размера яица, так и от качества творога).

4. 

   Тесто готово как только оно перестанет липнуть к рукам. Скатать тесто в шар и разделить на четыре части. Каждую часть скатать в такой цилиндр-"колбаску". Нарезать тесто на ломтики шириной не более 1 см. У меня получилось 26 штучек.

5. 

   Каждый кусочек теста слегка приплюснуть и выложить на застеленный пекарской бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга.

6. 

   Выпекать в разогретой до 200 C духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета. Следите по своей духовке. О своей готовности прянички известят вас распространяющимся по кухне ароматом!

7. 

   Пока пряники остывают, приготовить глазурь. Белок взбить с сахарной пудрой и ароматизатором до получения гладкой блестящей массы. Пудру обязательно просеивать, и подсыпать ее постепенно, до достижения нужной консистенции глазури.

8. 

   Чуть теплые пряники выложить в большую миску и полить глазурью. Аккуратно все перемешать, чтобы глазурь покрыла пряники со всех сторон.

9. 

   Выложить пряники на решетку и подсушить несколько минут в прогретой выключенной (!) духовке. Прянички готовы!

10. 

    Что можно еще сказать? Пряники буквально разлетелись на глазах!