Рецепт новогодних пряников

Новогодние пряники

Ароматные, мягкие и сказочно вкусные домашние пряники с белковой глазурью к новогодним праздникам. Пряничное тесто на ржаной муке с ароматным медом и целым букетом пряностей получается мягким, эластичным, с ним очень приятно работать и лепить пряники любой формы. Возможно вам будет интересен рецепт шоколадных пряников, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Русская

Общее время: 180 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 578 ккал

Ингредиенты:

  • #300 г цельнозерновой, ржаной или белой муки (можно мешать)
  • 150 г меда (желательно темного)
  • 1 яйцо
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • пол-ч.л. молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

Для глазури:

  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 100 г сахарной пудры
  • пищевые красители - по желанию

Способ приготовления:

В духовке

Повод приготовления:

Десерт, Банкет

Как приготовить

  1. Масло порезать небольшими кубиками и соединить в кастрюльке с медом и сахаром. Нагревать медово-масляную смесь, постоянно помешивая ложкой или венчиком до полного растворения крупинок сахара.

  2. новогодние пряники

    Муку просеять через сито, пересыпать в миску, добавить разрыхлитель, все специи и размешать венчиком до равномерного распределения всех пряностей.

  3. новогодние пряники

    Остывшую медовую массу влить тонкой струйкой в мучную смесь (посередине сделать углубление, куда лить жидкость и подмешивать муку с краев). Как только все начнет собираться в тесто - добавить сырое яйцо и вымесить мягкое пряничное тесто (вымешивать не менее 5 минут). При необходимости добавить немного муки. Обернуть готовое тесто для новогодних пряников пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов (можно на ночь).

  4. новогодние пряники

    Тесто вынуть из холодильника, снять пленку и раскатать его в пласт около 1 см толщиной (хотите более пышные пряники - раскатайте потолще, и наоборот). Вырезать из теста как можно плотнее друг к другу любые фигурки формочками для печенья или для пряников. Выложить вырезанные изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дырочки сверху для ленточек можно сделать, к примеру, коктейльной трубочкой.

  5. новогодние пряники

    Выпекать новогодние пряники до готовности в течение 12-15 минут при 180С. Затем вынуть противень, переложить пряники на решетку и дать полностью остыть. Тем временем приготовить глазурь: соединить сахарную пудру с лимонным соком и размешать до полностью однородной консистенции. Разделить всю глазурь на части по количеству цветов красителя, подкрасить каждую часть нужным цветом, согласно инструкции на упаковке. Также можно просто разделить глазурь на две части и подкрасить одну из них в розовый цвет двумя каплями сока, отжатого от тертой свеклы.

  6. новогодние пряники

    Наполнить глазурью кондитерский шприц или кулек с маленькой дырочкой на уголке. Остывшие пряники украсить новогодними узорами и дать глазури полностью застыть. После того, как она застынет, можно подавать новогодние пряники к столу и угощать своих близких. Приятного вам чаепития!

  7. новогодние пряники

    Обратите внимание на такие красивые новогодние узоры, как эти. Пряники можно красиво украсить и в домашних условиях, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

  8. новогодние пряники

  9. новогодние пряники

  10. новогодние пряники

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить базельские пряники. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Новогодних имбирных пряников с глазурью
Новогодние имбирные пряники с глазурью

#Пшеничная мука - 175 г; Сливочное масло - 100 г; Сахар - 100 г; Яйца - 1 шт.; Разрыхлитель - 1.5 ч.л.;...

Рецепт Рождественских пряников
Рождественские пряники

сахар - 500 г; маргарин - 300 г; мед - 500 г; яйцо - 2 шт.; какао - 50 г; разрыхлитель - 2 ч.л.; ром...

Рецепт Базельских пряников
Базельские пряники

150 г коричневого сахара; 225 г меда; по 50 г лимонных и апельсиновых цукатов; 300 г муки + еще немного...

Рецепт Шоколадных пряников
Шоколадные пряники

Шоколад 180 г; Сливочное масло 75 г; Яйцо куриное 2 шт.; Какао-порошок 2 столовые ложки; Разрыхлитель...

Ищите что-то еще?

Пряники на сметане
Пряники на сметане

сахарная пудра - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; яичные белки - 1 шт.; сметана 15% - 200 г; пшеничная мука...

Пряники с арахисом
Как приготовить пряники с арахисом

сливочное масло - 75 г; сахар - 125 г; яичные желтки - 1 шт.; арахис - 120 г; мука - 125 г...

Пряники на кефире
Пряники на кефире

Кефир — 0,5 л; Сметана — 5 ст.л.; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 850 г (400 гр. - в тесто, 450 гр. - для глазури);...

Домашние пряники
Готовим домашние пряники

Пряники на кефире:; 0,5 л кефира; около 350-400 г муки; 300 г сахара; 4 ст.л. растительного масла; 1,5...

Пряники дома
Пряники дома

0,5 л простокваши; 3-4 ст.л. растительного масла; 1 ч.ложка. соды; 2 стак. сахара; 2 желтка; 4-5 стак....

Пряники
Рецепт пряников

кефир - 5 л; сода - 5 ч.л.; какао - 2 ст.л.; масло растительное - 2 ст.л.; сахар - 1 г; мука - по вкусу;...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tooltiomy1991
tooltiomy1991

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Тася Цыганок
Тася Цыганок

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Кира Яновская
Кира Яновская

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Оля Козюкова
Оля Козюкова

Спасибо othethi1981…)
новогодние пряники только начала готовить:)

Фирсова Полина
Фирсова Полина

Подруги спрашивали о http://apetitclub.ru/vypechka/pryaniki/domashnie-pryaniki. Посоветуйте хороший рецепт.

Дария Черкасова
Дария Черкасова

Это просто очень вкусно

Коврижка с вареньем на кефире Коврижка с вареньем на кефире

Пшеничная мука - 300 г; Кефир - 100 мл; Сметана - 100 г; Варенье - 1 стак. (200 мл); Сахар - 100 г; Яйца...

Пряники медовые Пряники медовые

мука - 2 стак.; мед - 300 г; лимоны - 1 шт.; сода - ½ ч.л....