Рецепт летних пирожков, слоеных зеленью

Летние пирожки, слоеные зеленью

Все мы любим изделия из слоеного теста, но в большинстве случаев покупаем готовое, потому что "пластинка эта долгоиграющая": пока тесто подойдет, раз раскатай, убери в холодильник, два раскатай, еще раз убери в холодильник.но если у Вас есть время, попробуйте приготовить мой вариант слоеного теста зеленью! Не пожалеете, и родные Вам скажут спасибо! Я предлагаю прослоить тесто зеленым маслом, которое часто используется в кулинарии, например, для фаршировки котлет по-киевски. Возможно вам будет интересен рецепт пирожков в духовке, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 204 ккал

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие - 25 г
  • вода - 250 мл
  • рисовая мука - 100 г
  • пшеничная мука - 200 стак.
  • масло сливочное - 100 г
  • зелень - 150 г
  • яйца куриные - 1 шт.

Как приготовить

  1. Сначала замесим дрожжевое безопарное тесто. Для этого дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль и сахар, перемешать и ввести порциями просеянную муку и отруби, замешивая гладкое и эластичное место. Посыпать тесто слегка мукой и оставить на час, накрыв полотенцем.

  2. В это время всю зелень помыть, посушить, оборвать все листики, черешки в этом тесте не нужны. Всю зелень вместе с чесноком измельчить в блендере. Масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Когда оно станет мягким, смешать его с зеленью и 25 г пшеничной муки.

  3. летние пирожки, слоеные зеленью

    Подошедшее к этому времени тесто раскатать в прямоугольник, выложив в центр сливочную массу с зеленью таким образом, чтобы сверху и снизу осталось по 3 см свободного теста, а справа и слева так, чтобы можно было накрыть внахлест.

  4. летние пирожки, слоеные зеленью

    Далее закрываем нашу зелень слева...

  5. летние пирожки, слоеные зеленью

    ... и справа, формируя плотный конверт.

  6. Теперь тесто аккуратно раскатываем до толщины 0,5 см, при необходимости посыпая тесто и рабочую поверхность мукой.

  7. летние пирожки, слоеные зеленью

    Тесто мысленно разделяем на три части и заворачиваем 1/3 слева к центру...

  8. летние пирожки, слоеные зеленью

    ...и 1/3 справа к центру

  9. Полученный конверт положить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.

  10. летние пирожки, слоеные зеленью

    Тесто раскатать до толщины в 0,5 см. Мысленно разделить тесто на 4 части, подвернуть слева 1/4 часть к центру и 1/4 справа к центру

  11. летние пирожки, слоеные зеленью

    Затем сложить пополам и опять убрать в холодильник на час.

  12. летние пирожки, слоеные зеленью

    Включить духовку на разогрев до 190 г В это время раскатываем тесто до 0,5 см толщины.

  13. И формируем любые изделия с любой начинкой! Тесто универсальное, можно положить начинку из мяса, птицы, рыбы, творога, сыра, овощей или просто испечь плюшки! Я сделала конверты с творогом, с адыгейским сыром и помидорами и круассанчики.

  14. летние пирожки, слоеные зеленью

    Оставить изделия минут на 15 на смазанном противне или пергаментной бумаге, уложенной на противень, затем смазать яйцом, посыпать кунжутом...

  15. ...и отправить в духовку на 25-30 минут.

  16. ...приятного аппетита! Тесто, кстати, можно заморозить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Слоеных пирожков с рыбой, грибами и рисом
Слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом

рыба - 1 шт.; сыр твердый - 150 г; шампиньоны - 300 г; тесто слоеное дрожжевое - по вкусу; яичные желтки...

Рецепт Слоеных пирожков с вишней
Слоеные пирожки с вишней

Слоёное тесто - 500 г; Вишня - 300 г; Сахар - 100 г; Ванилин - по вкусу; Крахмал - 8 ч.л.; Куриные яйца...

Рецепт Слоеных пирожков с мясом
Слоеные пирожки с мясом

Слоёное тесто - 450 г; Фарш мясной - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Яйца - 2 шт.; Соль - по вкусу; Перец...

Рецепт Пирожков, тающих во рту
Пирожки, тающие во рту

Печень куриная — 500 г; Луковица — 2-3 шт.; Сухие дрожжи — 2 ч.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец...

Ищите что-то еще?

Пирожки с картофелем
Пирожки с картофелем

Твердый сыр 100 г; Картофель 6 шт.; Сливочное масло 50 г; Лук 1 шт.; Укроп 0,5 пуч; Простокваша 200 мл;...

Пирожки с сосисками
Как приготовить пирожки с сосисками

Кефир 0,5 л; Яйцо 2 шт.; Сметана 300 мл; Майонез 2 ст.л.; Сода 0,5 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Сахар...

Пирожки Воздушные
Пирожки Воздушные

кефир - 1 стак.; масло подсолнечное - 6 ст.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.;...

Пирожки в духовке
Готовим пирожки в духовке

молоко - 2 стак.; масло растительное - 4 ст.л.; мука - 3 стак.; сахар - 3 ст.л.; яйцо - 3 шт.; соль -...

Кутабы с зеленью
Кутабы с зеленью

Пшеничная мука 400 г; Вода 1 стак.; Сливочное масло 1 ст.л.; Кинза 1 пуч; Шпинат 1 пуч; Тархун 1 пуч;...

Пирожки
Рецепт пирожков

сметана - 1 стак.; маргарин - 200 г; соль - 1 щепотка...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
arsict
arsict

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Рокотова Рая
Рокотова Рая

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не летние пирожки, слоеные зеленью.
Всем рекомендую.

isoro1975
isoro1975

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт apetitclub.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-vozdushnye.

lyolya
lyolya

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

vasilisa86
vasilisa86

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Евгения Есина
Евгения Есина

Фантастика!!!
Спасибо огромное за летние пирожки, слоеные зеленью!

tyagova_80
tyagova_80

Когда делала летние пирожки, слоеные зеленью и не сомневалась, что получится вкусно!

idour1978
idour1978

Да да вкусняха)

Олеся Демьяненко
Олеся Демьяненко

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

ororo1993
ororo1993

Спасибо! Клевенько!

София Гун
София Гун

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Пирожки с сосиской в духовке Гусеницы Пирожки с сосиской в духовке Гусеницы

Для теста:; Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл); Молоко - 300 мл; Растительное масло - 40 мл; Сухие дрожжи...

Пирожки со щавелем на кефире Пирожки со щавелем на кефире

Кефир — 1 стак.; Мука — 3 стак.; Растительное масло — 0,5 л (1/2 стак. для теста); Сахар — 2/3 ч.л.;...