Пирожки с картофелем
Пожалуй, самое популярное тесто для жареных пирожков со сладкой или соленой начинкой — дрожжевое. Опара во время жарки становится хрустящей и воздушной, но времени на приготовление уходит много.
Аппетитные пирожки с румяной корочкой можно приготовить и с другим тестом, ничем не уступающим дрожжевому. Предлагаем замесить его на простокваше или кефире: вы получите такие же мягкие и хрустящие пончики. А в начинке есть одна хитрость — небольшое количество твердого сыра, который придаст картофельному пюре тягучую консистенцию и пикантный вкус. Возможно вам будет интересен рецепт пирожков в духовке, напишите, что думаете.
Общее время: 50 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 172 ккал
Ингредиенты:
- Твердый сыр 100 г
- Картофель 6 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Лук 1 шт.
- Укроп 0,5 пуч
- Простокваша 200 мл
- Яйцо 2 шт.
- Пшеничная мука 300 г
- Подсолнечное масло 100 мл
Как приготовить
-
Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте тертый сыр, мелко нарезанный укроп. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сливочном масле, добавьте к картофелю.
-
В просеянную муку добавьте соль, затем вбейте яйца, разведите всё простоквашей, влейте 70 мл подсолнечного масла.
-
Заместите тесто, раскатайте слоем 5 мм, с помощью чашки с широким горлышком выдавите из пласта круги.
-
Выложите в каждую лепешку начинку, защипайте края. Обжарьте пирожки на оставшемся растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки дрожжевые с картофелем и печенью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Жареные пирожки с картошкой и сыром вашим домашним обязательно понравятся: вы даже не заметите, как опустеет миска с ними, поэтому советуем готовить их в большом количестве. Советуйте и вашим друзьям такой интересный рецепт!
1 ст. кефира; 0,5 ст. растительного масла; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 3 стак. муки; 11 г сухих дрожжей;...
Мука — 230 г; Йогурт греческий — 50 г (или кефир); Рафинированное масло — 50 г; Сливочное масло — 60...
Печень куриная — 500 г; Луковица — 2-3 шт.; Сухие дрожжи — 2 ч.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец...
Кефир 0,5 л; Яйцо 2 шт.; Сметана 300 мл; Майонез 2 ст.л.; Сода 0,5 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Сахар...
Ищите что-то еще?
вода - ½ стак.; сахар - 1 ч.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; кефир - 1 стак.; соль - 1 ч.л.; масло растительное...
Кефир — 1 стак.; Яйцо — 4 шт.; Вода — 0,5 стак. (теплая); Дрожжи — 1 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Сливочное...
кефир - 1 стак.; масло подсолнечное - 6 ст.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.;...
молоко - 2 стак.; масло растительное - 4 ст.л.; мука - 3 стак.; сахар - 3 ст.л.; яйцо - 3 шт.; соль -...
Мука — 12 стак.; Вода теплая — 3 стак.; Масло растительное — 7 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 1 ч.л.;...
сметана - 1 стак.; маргарин - 200 г; соль - 1 щепотка...
Комментарии
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо!
Все здорово получилось!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для пирожков воздушных.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Вот сейчас по Вашему рецепту, uthat, делаю это чудо чудное;)
Пирожки с повидлом Постные Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл); Вода - 1 стак. (200 мл); Дрожжи - 1.5 ч.л.; Поваренная соль - 0.3...
Пирожки на кефире на сковороде Соль 15 г; Сода 15 г; Сахар 30 г; яйца 2 шт.; Масло растительное 150 мл; Кефир 200 мл; Капуста белокачанная...