Рецепт рождественского кекса с сухофруктами

Рождественский кекс с сухофруктами

Сегодня я расскажу, как приготовить рождественский кекс с сухофруктами. Возьмите сухофрукты и орехи. Добавьте ром или коньяк. Приготовьте "шелковое" тесто на основе сливочного масла и дело в шляпе. Возможно вам будет интересен рецепт ванильного кекса с сухофруктами и орехами, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 291 ккал

Ингредиенты:

  • Сухофрукты — 200 г
  • Орехи — 100 г
  • Сливочное масло — 120 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ваниль — По вкусу
  • Сахар — 1 стак.
  • Сахарная пудра — 50 г (для подачи)

Повод приготовления:

На полдник, На праздничный стол, Рождество

Как приготовить

  1. Изюм промойте под проточной водой и переберите. Удалите хвостики и примеси. Курагу промойте и нарежьте соломкой. Берите сухую курагу, чтобы после набухания в коньяке она не превратилась в кашу. Грецкие орехи или миндаль слегка поджарьте на сухой сковороде. Сухофрукты и орехи сложите в миску и залейте коньяком или ромом. Дайте 30 минут постоять- набухнуть.

  2. рождественский кекс с сухофруктами

    Сливочное масло разморозьте при комнатной температуре. В миску поместите масло, добавьте сахар. Маргарин использовать не рекомендую. Вкус кекса будет совершенно другой.

  3. рождественский кекс с сухофруктами

    Взбейте масло с сахаром до однородности. Добавьте немного ванили.

  4. рождественский кекс с сухофруктами

    Добавьте по одному 3 яйца, постоянно взбивая до однородности массы. Добавьте в тесто разрыхлитель.

  5. рождественский кекс с сухофруктами

    Просейте муку. Замесите тесто. Добавьте сухофрукты и орехи вместе с остатками рома/коньяка.

  6. рождественский кекс с сухофруктами

    В форму для запекания выложите подготовленное тесто.

  7. рождественский кекс с сухофруктами

    Лопаткой распределите сырое тесто так, чтобы тесто в центре кекса было чуть меньше, чем по бокам. От центра к краям распределите тесто. У вас получится как бы прогнутый кекс. При запекании центр кекса вздуется. Если вы не сделаете этого, шапочку вашего кекса вздует и она треснет. Кекс потеряет свой внешний вид. Разогрейте духовку до 150-160 градусов. Выпекайте кекс до 1 часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс с вишней. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Кекс получается очень вкусным. Если у вас дома есть цукаты имбиря, нарежьте слайс имбиря мелкими кусочками. Добавьте в тесто перед запеканием. Кекс только выиграет от добавления такого ингредиента. А вообще его любят все без исключения, так что советую!

Рецепт Ванильного кекса с сухофруктами и орехами
Ванильный кекс с сухофруктами и орехами

Пшеничная мука 3/4 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Коричневый сахар 3/4 стак.; Разрыхлитель 1/4 чайной ложки;...

Рецепт Фруктового рождественского кекса
Фруктовый рождественский кекс

мука 300 г; яйца куриные 4 шт.; сахар коричневый 200 г; масло сливочное 250 г; орехи (фундук) 150 г;...

Рецепт Апельсинового кекса
Апельсиновый кекс

масло сливочное размягченное 180 г; сахар тростниковый светлый 175 г; яйца 3 шт.; апельсин 1 шт.; апельсиновый...

Рецепт Розмаринового кекса
Розмариновый кекс

яйца куриные - 4 шт.; сахар - 120 г; пекарский порошок - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; розмарин - 1 веточка;...

Ищите что-то еще?

Кекс с брусникой
Кекс с брусникой

Брусника — 1 стак.; Сахар — 1,5 стак.; Яйца — 2 шт.; Мука — 300 г; Сливочное масло — 100 г; Имбирь, корица,...

Арахисовый кекс
Как приготовить арахисовый кекс

мука - 160 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар - 100 г; сливочное масло - 25 г; сметана 15% - 200 г; кукурузный...

Шоколадный кекс
Шоколадный кекс

яйца 3 шт.; сахар 150 г; мёд 2 ст.л.; пряности по вкусу; кофе растворимый 2 ч.л.; какао-порошок 2 ст.л.;...

Кекс Три молока
Готовим кекс три молока

мука - 170 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; яйцо - 5 шт.; сахар - 220 г; масло растительное...

Творожный кекс
Творожный кекс

Пшеничная мука 150 г; Жирный творог 130 г; Сливочное масло 75 г; Сахар 160 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахарная...

Кекс с вишней
Рецепт кекса с вишней

Мука пшеничная 300 г; Сахар 150 г; Сливочное масло 150 г; Яйца куриные 3 шт.; Разрыхлитель 1 ст.л.; Вода...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
korosteleva_85
korosteleva_85

Анна, спасибо.
Вчера попробовала рождественский кекс с сухофруктами сделать.
Все получилось.

yuliya83
yuliya83

А у меня рождественский кекс с сухофруктами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Анна, спасибо за рецептик!!!

hedand1976
hedand1976

Анна, классный рецепт рождественского кекса с сухофруктами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Антонина Супрядкина
Антонина Супрядкина

Никогда не делала, попробую обязательно!

svetlana88
svetlana88

фруктовый рождественский кекс для любителей рождественский кекс с сухофруктами.

krasnokutskaya_93
krasnokutskaya_93

Делала рождественский кекс с сухофруктами на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Сударикова Лидия
Сударикова Лидия

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

satsom
satsom

Я тоже заприметила рождественский кекс с сухофруктами, да пока еще руки не дошли.

Кекс Топленое молоко Кекс Топленое молоко

масло шоколадное 250 г; ряженка 200 мл; сахар белый 80 г; яйца 3 шт.; мука белая высшего сорта 250 г;...

Постный кекс с миндалем и брусникой Постный кекс с миндалем и брусникой

разрыхлитель - 1 ч.л.; брусника замороженная - ½ г; миндаль измельченный - ½ стак.; сахар коричневый...