Сегодня я расскажу, как приготовить рождественский кекс с сухофруктами. Возьмите сухофрукты и орехи. Добавьте ром или коньяк. Приготовьте "шелковое" тесто на основе сливочного масла и дело в шляпе. Возможно вам будет интересен рецепт ванильного кекса с сухофруктами и орехами, напишите, что думаете.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 291 ккал
Повод приготовления:
На полдник, На праздничный стол, Рождество
Изюм промойте под проточной водой и переберите. Удалите хвостики и примеси. Курагу промойте и нарежьте соломкой. Берите сухую курагу, чтобы после набухания в коньяке она не превратилась в кашу. Грецкие орехи или миндаль слегка поджарьте на сухой сковороде. Сухофрукты и орехи сложите в миску и залейте коньяком или ромом. Дайте 30 минут постоять- набухнуть.
Сливочное масло разморозьте при комнатной температуре. В миску поместите масло, добавьте сахар. Маргарин использовать не рекомендую. Вкус кекса будет совершенно другой.
Взбейте масло с сахаром до однородности. Добавьте немного ванили.
Добавьте по одному 3 яйца, постоянно взбивая до однородности массы. Добавьте в тесто разрыхлитель.
Просейте муку. Замесите тесто. Добавьте сухофрукты и орехи вместе с остатками рома/коньяка.
В форму для запекания выложите подготовленное тесто.
Лопаткой распределите сырое тесто так, чтобы тесто в центре кекса было чуть меньше, чем по бокам. От центра к краям распределите тесто. У вас получится как бы прогнутый кекс. При запекании центр кекса вздуется. Если вы не сделаете этого, шапочку вашего кекса вздует и она треснет. Кекс потеряет свой внешний вид. Разогрейте духовку до 150-160 градусов. Выпекайте кекс до 1 часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс с вишней. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кекс получается очень вкусным. Если у вас дома есть цукаты имбиря, нарежьте слайс имбиря мелкими кусочками. Добавьте в тесто перед запеканием. Кекс только выиграет от добавления такого ингредиента. А вообще его любят все без исключения, так что советую!
Пшеничная мука 3/4 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Коричневый сахар 3/4 стак.; Разрыхлитель 1/4 чайной ложки;...
мука 300 г; яйца куриные 4 шт.; сахар коричневый 200 г; масло сливочное 250 г; орехи (фундук) 150 г;...
масло сливочное размягченное 180 г; сахар тростниковый светлый 175 г; яйца 3 шт.; апельсин 1 шт.; апельсиновый...
яйца куриные - 4 шт.; сахар - 120 г; пекарский порошок - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; розмарин - 1 веточка;...
Брусника — 1 стак.; Сахар — 1,5 стак.; Яйца — 2 шт.; Мука — 300 г; Сливочное масло — 100 г; Имбирь, корица,...
мука - 160 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар - 100 г; сливочное масло - 25 г; сметана 15% - 200 г; кукурузный...
яйца 3 шт.; сахар 150 г; мёд 2 ст.л.; пряности по вкусу; кофе растворимый 2 ч.л.; какао-порошок 2 ст.л.;...
мука - 170 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; яйцо - 5 шт.; сахар - 220 г; масло растительное...
Пшеничная мука 150 г; Жирный творог 130 г; Сливочное масло 75 г; Сахар 160 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахарная...
Мука пшеничная 300 г; Сахар 150 г; Сливочное масло 150 г; Яйца куриные 3 шт.; Разрыхлитель 1 ст.л.; Вода...
Анна, спасибо.
Вчера попробовала рождественский кекс с сухофруктами сделать.
Все получилось.
А у меня рождественский кекс с сухофруктами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Анна, спасибо за рецептик!!!
Анна, классный рецепт рождественского кекса с сухофруктами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Никогда не делала, попробую обязательно!
фруктовый рождественский кекс для любителей рождественский кекс с сухофруктами.
Делала рождественский кекс с сухофруктами на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Я тоже заприметила рождественский кекс с сухофруктами, да пока еще руки не дошли.
масло шоколадное 250 г; ряженка 200 мл; сахар белый 80 г; яйца 3 шт.; мука белая высшего сорта 250 г;...
разрыхлитель - 1 ч.л.; брусника замороженная - ½ г; миндаль измельченный - ½ стак.; сахар коричневый...