Уха из щуки

Как приготовить

1. Подготовить клубни картофеля - очистить, вымыть, обязательно просушить. Нарубить картофель крупными брусками.

2. 

   Взять кастрюлю, подходящую по объему - не менее 2 литров, сложить в нее картофельные бруски, добавить сразу пшено, поставить на плиту, влить 2 литра чистой фильтрованной воды, включить огонь, варить ингредиенты 15 минут.

3. 

   Тем временем подготовить овощи - очистить и вымыть лук с морковью, натереть морковь средней стружкой, луковицу нашинковать. Сложить морковь и лук в сковороду, влить пару ложек масла.

4. 

   Жарить овощи, но не пересушить, луковая нарезка должна стать прозрачной, морковь подрумяниться слегка - 3-5 минут. После переложить овощную пассеровку в кастрюлю с картофелем и пшеном.

5. 

   Щуку следует разделать - удалить внутренности, вычистить, перед чисткой чешуи рыбу необходимо тщательно промыть от слизи, у головы удалить жабры и глаза (если использовать голову для варки).

6. 

   После рыбу просушить бумажными полотенцами, нарезать щуку на кусочки. Сложить рыбу в кастрюлю, варить еще 15-20 минут.

7. 

   Почти в конце приготовления добавить в кастрюлю соль, перец, паприку, лавр. Перемешать и снять пробу.

8. 

   Проварить уху еще 5-7 минут и выключить огонь. Подавать к столу с зеленью.

9. 

   Приятного вам аппетита!

10. 

    Рецепт "Уха из щуки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.