Суп в тыкве

Как приготовить

1. 1. Разогреть духовку до 150 градусов. Поместить тыквы на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запекать, пока они не станут мягкими и слегка не сморщатся.

2. 

   2. Дать тыквам слегка остыть, затем разрезать пополам и аккуратно достать семена и мякоть.

3. 

   3. Выложить мякоть в большую кастрюлю, добавить овощной или куриный бульон, кленовый сироп и довести до кипения. Размять мякоть тыквы на большие куски.

4. 

   4. После этого вылить смесь в блендер или кухонный комбайн (вы также можете использовать погружной блендер) и перемешать до консистенции пюре.

5. 

   5. Добавить сливки, мускатный орех и снова перемешать, пока масса не будет нежной и бархатистой.

6. 

   6. Разогреть суп, если это необходимо, или сразу подавать, перелив его в выдолбленную тыкву любого размера.

7. 

   7. При желании вы можете полить суп с ложки дополнительными сливками и посыпать поджаренными на противне тыквенными семечками.