Суп из кролика

Как приготовить

1. Заднюю часть кролика помыть, очистить от лишней пленочки, поставить варить до полуготовности (минут на 30-40), снимая накипь.

2. 

   Морковь натереть на крупной терке

3. 

   лук порезать небольшими кубиками

4. 

   Лук и морковь пассировать на масле

5. 

   Рис промыть

6. 

   Когда мясо почти свариться, достать, и разделить на небольшие кусочки, снова положить в бульон

7. 

   так же, в бульон добавить картофель (нарезанный соломкой)

8. 

   После того, как все закипит в кастрюлю положить рис (или пшено). Варить почти до готовности, помешивая. В конце добавить лук с морковью, соль и приправу хмели-сунели (по вкусу). Доварить до готовности (минут 10). Подавать со сметаной и посыпав зеленью. Если нет свежей зелени можно использовать сушеную (в конце кинуть варить с приправой) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!