Холодный суп-пюре из свеклы с песто
Я тут на днях поиздевалась над старым добрым холодником:) Поколдовала над пропорцией ингредиентов, привычный кефир заменила ряженкой и засунула все в блендер. В итоге получился очень вкусный освежающий суп-пюре со вкусом холодника. По большому счету, он вполне себе сойдет за смузи - употреблять его как напиток я тоже пробовала - одобряю:)
Песто добавляйте обязательно - оно очень хорошо оттеняет сладковатый вкус свеклы и придает блюду завершенность. Возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре из томатов, напишите, что думаете.
Общее время: 70 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 101 ккал
Ингредиенты:
Для супа
- свекла средняя 2 шт.
- огурец небольшой 4 шт.
- лимон небольшой 1/2 шт.
- ряженка 400 г
- соль по вкусу
Для песто
- растительное масло 75 мл
- чеснок 2 зубчик
- петрушка 15 г
- базилик 15 г
- фундук 30 г
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Свеклу моем, вытираем и заворачиваем в фольгу.
-
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 45-60 минут (на готовность проверяем шпажкой). Вынимаем, очищаем, нарезаем на куски и даем полностью остыть.
-
Огурцы чистим от кожицы.
-
В блендер кладем ряженку, свеклу и огурцы.
-
Перемалываем до однородного состояния.
-
Приправляем по вкусу солью и лимонным соком.
-
Для песто складываем все ингредиенты в стакан и измельчаем до однородного состояния.
-
Наливаем в миски суп, поливаем песто и украшаем ломтиками огурца.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный томатный суп-пюре сальморехо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
помидоры свежие 1 кг; батон пшеничный 0.5 шт.; лук репчатый 1 шт.; чеснок 3 зуб; масло растительное или...
Креветки — 0,5 кг; Вода — 0,5 л; Сливки — 100 мл; Мука — 2 ч.л.; Масло сливочное — 3 ст.л.; Соль и перец...
бульон овощной 0.5 л; шампиньоны свежие 0.5 кг; лук репчатый 2 шт.; сливки питьевые 200 мл; масло сливочное...
3-4 огурца; 2 стебля сельдерея; 1 л обезжиренного кефира; небольшой пучок укропа; соль, перец по вку...
Ищите что-то еще?
кабачок молодой 2 шт.; лук репчатый красный 1 шт.; морковь 0.5 шт.; Паприка сушеная 1 ч.л.; бульон 250...
300 г картофеля; 300 г свеклы; оливковое масло; соль, черный молотый перец по вкусу; 1 стебель сельдерея;...
Томаты — 600 г; Бульон овощной — 250 мл; Молоко — 200 мл; Яичный желток — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Пармезан...
тыква - 400 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; молоко - 200 мл; масло сливочное - 20 г; петрушка - по вкусу;...
картофель - 400 г; бульон - 1 л; рукола - 140 г; специи - 1...
мука - 4 ст.л.; масло растительное - 4 ст.л.; сливки - 200 мл; соль - 1 щепотка; масло сливочное - 100...
Комментарии
Рецептик холодного супа-пюре из свеклы с песто прямо специально для меня.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Что думаете о рецептике диетического супа пюре?
Кстати, когда я первый раз попробовала холодный суп-пюре из свеклы с песто, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Я еще не делала холодный суп-пюре из свеклы с песто, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Свекольный суп-пюре со сметаной и крутонами свекла - 3 шт.; бульон - 1 шт.; лимонный сок - 1 веточка; картофель - 3 шт.; сахар - 1 щепотка; соль...
Суп-пюре из зеленого горошка и ароматный хлеб с травами 1,5 л куриного бульона; 2 картошки; 1 луковица; 1 стак. сливок 11%; 1 ст ложка оливкого масла; горош...