Суп из белой спаржи
Если вам по вкусу легкие, овощные первые блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт супа из белой спаржи. Нежный и очень аппетитный - прекрасный вариант для детей и взрослых. Возможно вам будет интересен рецепт супа из спаржи и лука порея, напишите, что думаете.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 59 ккал
Ингредиенты:
- Бульон — 1 л (овощной или куриный)
- Луковица — 1 шт.
- Белая спаржа — 400 г
- Сливки — 100 мл
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Сливочное масло — 1 ст.л.
Как приготовить
-
1. Первым делом нужно вымыть спаржу, а также обсушить ее бумажным полотенцем. Очистите ее, удалите грубые края.
-
2. На дно кастрюли отправьте сливочное масло, растопите его. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Обжарьте в масле пару минут до золотистого цвета. Тем временем нарежьте спаржу.
-
3. Выложите спаржу в кастрюлю, потушите 5 минут. После влейте бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Посолите и поперчите немного по вкусу. При желании можете использовать в рецепте приготовления супа из белой спаржи ароматные травы.
-
4. Варите около получаса до мягкости. После измельчите все погружным (можно использовать и чашу) блендером. Часть спаржи можно оставить целиком для украшения перед подачей. После отправьте кастрюлю снова на огонь.
-
5. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте немного. Доводить до кипения не нужно! Перед подачей суп из белой спаржи в домашних условиях можно дополнить зеленью, щепоткой паприки или перца чили, а также соком лимона, например. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить французский суп-пюре из спаржи по-аржантейски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Если вы хотите приготовить суп из белой спаржи в домашних условиях, вы можете в качестве основы использовать заранее сваренный куриный бульон. В таком варианте супчик будет более наваристым. При желании указанные ингредиенты можно дополнить и другими овощами по вкусу. Блюдо получается очень классным, и его стоит хотя бы раз попробовать повторить.
Спаржа фиолетовая - 500 г; Лук репчатый - 0.5 шт.; Обезжиренные сливки - 2 стак. (200 мл); Куриный бульон...
500 г черешкового сельдерея; 2 - 2,5 ст.л. агар-агара; 1 л легкого куриного бульона; цедра и сок 2 лимонов;...
спаржа - 800 г; нежирный творог - 350 г; сыр фета - 100 г; яичные желтки - 1 шт.; куриный бульон - 300...
Молодой картофель 500 г; Зеленая спаржа 500 г; Отварные яйца 2 шт.; Шпинат 50 г; Зеленый горошек 3 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Зеленая спаржа 500 г; Сливки 20% 200 мл; Ветчина 4 ломтика; Сыр 50 г; Зеленый лук 20 г; Растительное...
Фасоль белая (замочить на ночь) 115 г; Масло оливковое 2-3 ст.л.; Лук репчатый (мелко нарезать) 1 луковица;...
Белая смородина - 6 кг; Водка - по вкусу; Сахар - 3.1 кг...
Вода 1 л; Зеленая спаржа 600 г; Креветки замороженные 250 г; Салат 200 г; Кетчуп 150 г; Сметана 150 г;...
лук-порей - 2 шт.; чеснок - 3 стак.; масло сливочное - 3 г; спаржа - 450 г; бульон - 500 мл; сливки -...
Молоко 90 мл; Плавленый сырок с луком 1 шт.; Сливки 20%-ные 90 мл; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло...
Комментарии
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Большое спасибо так вкусно
Необыкновенный рецепт супа!!!
Ksyukha83, спасибо.
Приготовила супчик.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Рецепт супа-пюре из спаржи с клецками из феты для любителей.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с супом!
Гладкий суп с томатами черри и мятным горошком Помидоры черри 200 г; Горошек зеленый 20 г; Масло оливковое extra virgen 220 г; Уксус бальзамический...
Шампиньоновый суп 500 г шампиньонов; 3 луковицы; 5 стак. бульона; 1 зубчик чеснока; 2 ст.л. сливочного масла; соль; перец;...