Рецепт рассольника с огурцами и перловкой

Рассольник с огурцами и перловкой

Многие из вас не любят рассольник с перловкой? Ну и зря! Вкусный и наваристый рассольник с мягкой и нежной перловкой, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу даже детям. Возможно вам будет интересен рецепт вегетарианского рассольника с перловкой, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 180 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 428 ккал

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 4-5 ст.л.
  • Свиное сердце — 1 шт.
  • Картошка — 5-6 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соленый огурец — 3-4 шт.
  • Соль — 1/2 ч.л. (по вкусу)
  • Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Укроп — 1 Пучок
  • Огуречный рассол — 100 мл

Как приготовить

  1. Чтобы перловка получилась вкусной и мягкой, ее необходимо очень хорошо несколько раз промыть под проточной водой, а потом замочить часа на 2.

  2. рассольник с огурцами и перловкой

    В это время поставим вариться сердце. Хорошо помоем его и отправим в кастрюлю с водой, добавим щепотку-две соли. Ставим на огонь и варим до готовности.

  3. рассольник с огурцами и перловкой

    Морковку чистим и нарезаем полукольцами или кольцами, кому как нравится. Морковь можно потереть на терке, а потом с луком сделать поджарку. Но мне в этот раз не захотелось обжаривать.

  4. рассольник с огурцами и перловкой

    Картофель тоже чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

  5. рассольник с огурцами и перловкой

    Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, добавляем промытую перловку. Варим около часа. А на сковороду отправляем мелко нарезанный лук. Жарим до прозрачности.

  6. рассольник с огурцами и перловкой

    Через минут 40 в кастрюлю с перловкой добавляем нарезанное на мелкие кусочки сердце, картофель, морковь и жареный лук. Соль и перец по вкусу, и еще лаврушку можно.

  7. рассольник с огурцами и перловкой

    Еще через 15 минут (картофель должен уже быть мягким) добавляем нарезанные на небольшие кубики огурцы, огуречный рассол и мелко нарезанный укроп. Варим еще минут 5 и горячим подаем на стол.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник со свининой и перловкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рассольник с перловой крупой многие не очень-то и любят, но ведь перловая крупа полезная и вкусная. Может, все потому, что в детских садах она была твердой. Вкусный рассольник с огурцами и перловкой в домашних условиях приготовить очень просто. Если все сделать правильно, то перловка в супе будет мягкой и нежной. И ароматный и вкусный рассольник с огурцами и перловкой понравится всей семье.

Рецепт Заправки для рассольника с перловкой на зиму
Заправка для рассольника с перловкой на зиму

Огурец — 3 кг; Помидоры — 1,5 кг; Лук — 1 кг; Морковь — 1 кг; Крупа перловая — 0,5 кг; Соль — 2 ст.л.;...

Рецепт Рассольника с перловкой и солеными огурцами
Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Телятина — 300-400 г; Перловая крупа — 1 стак. (объемом 150 мл); Соленый огурец — 3 шт.; Лук — 1 шт.;...

Рецепт Супа Рассольник классический с перловкой
Суп Рассольник классический с перловкой

Свинина на косточке — 300-400 г (или говядина); Перловая крупа — 150-200 г; Картофель — 3-4 шт.; Морковь...

Рецепт Вегетарианского рассольника с перловкой
Вегетарианский рассольник с перловкой

Картофель — 500 г; Огурцы соленые — 300 г; Перловка — 100 г; Морковь — 150 г; Лук — 150 г; Масло для...

Ищите что-то еще?

Рассольник в мультиварке с перловкой
Рассольник в мультиварке с перловкой

3 картофелины; 1 репчатый лук; 1 морковка; 1/4 мульти-стак. перловой крупы; 1 куриное филе (300 г); 2...

Рассольник со свининой и перловкой
Как приготовить рассольник со свининой и перловкой

Каперсы консервированные 5 шт.; Картофель 5 шт.; Перловая крупа перловка 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь...

Рассольник с курицей и перловкой
Рассольник с курицей и перловкой

Курица — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Огурцы маринованные — 100 г; Перловая крупа — 70 г; Картофель...

Рассольник с перловкой без мяса
Готовим рассольник с перловкой без мяса

Перловка — 100 г; Морковь — 150 г; Соленые огурцы — 200 г; Лук — 1 шт.; Соль — По вкусу; Растительное...

Рассольник на зиму с перловкой
Рассольник на зиму с перловкой

Огурцы - 3 кг; Помидоры - 1.5 кг; Лук - 1 кг; Морковь - 1 кг; Соль - 50 г; Сахар - 100 г; Растительное...

Рыбный рассольник с перловкой
Рецепт рыбного рассольника с перловкой

Вода 1,5 л; Картофель 2 шт.; Перловая крупа 2 столовые ложки; Морковь 1 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Соленые...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
kovalko_83
kovalko_83

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

hicede
hicede

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Джульетта Малёваная
Джульетта Малёваная

Красиво, вкусно, класс просто!

Рая Белянкова
Рая Белянкова

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Булут Лиза
Булут Лиза

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

sasha
sasha

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю рассольник в мультиварке с перловкой.

shakhanina_70
shakhanina_70

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Дария Косьмина
Дария Косьмина

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Рассольник на грибном бульоне Рассольник на грибном бульоне

300 г шампиньонов; 1 луковица; 1 морковка; 3 соленых огурца; 2 картофелины; 1/3 стак. перловки; 2 лавровых...

Вегетарианский рассольник с рисом Вегетарианский рассольник с рисом

Рис — 0,5 стак.; Картофель — 3 шт.; Соленые огурцы — 5 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительное...