Лагмана из баранины

Как приготовить

1. Нарезать 1 кг баранины крупными кубиками. Поместить в глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Обжарить на растительном масле на огне средней интенсивности.

2. Нарезать крупными кольцами 4 головки репчатого лука и добавить к мясу.

3. Нашинковать соломкой 2 шт. болгарского перца и 2 шт. моркови. Обжарить вместе с луком и бараниной.

4. Влить в кастрюлю половину стакана кипяченой воды. Посолить лагман по вкусу.

5. Тушить овощи и мясо с закрытой крышкой 30 минут.

6. Проверить готовность баранины ножом. Если мясные кусочки легко протыкаются, добавить в лагман порезанные кубиками 3 томата.

7. Нарезать 6 зубчиков чеснока пластинками. Поместить в кастрюлю вместе с 9 горошками черного перца.

8. Прикрыть блюдо крышкой и тушить на среднем огне еще в течение 20 минут.

9. Сварить в отдельной кастрюле 300 г длинной лапши. После того, как лапша и мясной бульон будут готовы, их можно подавать на стол.

10. Лапша перекладывается в порционные глубокие тарелки.

11. Сверху лапша обильно поливается наваристым бульоном с кусками баранины.

12. Перед подачей блюдо посыпается нашинкованной зеленью: петрушкой или кинзой.