Рецепт окрошки — летнего холодного супа

Окрошка — летний холодный суп

Как я обычно говорю - на классику не претендую. Но все-таки считаю, что окрошка как борщ - блюдо международное и у каждого свои нюансы. Я в свое время пробовала окрошку на основе различных жидкостей - кваса, сыворотки, рассола, кефира, воды с уксусом. Но для МЕНЯ есть тоже некоторые свои нюансы: отварное мясо, а не колбаса наличие хрена наличие горчицы Но все же к сегодняшнему рецептику! Возможно вам будет интересен рецепт холодного огуречного супа, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 15 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 269 ккал

Ингредиенты:

  • мясо - по вкусу
  • яйцо - 1 шт.
  • редис - по вкусу
  • огурцы - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • укроп - по вкусу
  • картофель вареный - по вкусу
  • горчица - по вкусу
  • хрен - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • квас - по вкусу
  • сметана - по вкусу

Как приготовить

  1. Приступим!

  2. окрошка — летний холодный суп

    Измельченную зелень лука и укропа чуток посолить и помять до сока!

  3. окрошка — летний холодный суп

    Все продукты нарезаем. Кроме желтков.

  4. окрошка — летний холодный суп

    Желтки перетираем с горчицей, если густо добавляем ложку сметаны.

  5. окрошка — летний холодный суп

    Подаем окрошку так как принято у вас в семье! У нас с учетом того, что буйно помешанных на окрошке нет - мы подаем все раздельно - густая основа сметана квас перетертые желтки хрен И каждый в своей тарелочке все доводит до своего желаемого вкуса. Если вы уверены, что ваши домочадцы съедят все сразу - можете сразу заправить весь объем в супнице по своему вкусу!

  6. окрошка — летний холодный суп

    И вот - приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Холодного летнего крема-супа с йогуртом, мятой, горошком и цукини
Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини

Сливочное масло 1 ч.л.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Свежий розмарин 2 стебля; Цукини 250...

Рецепт Холодного летнего супа со свеклой и кефиром
Холодный летний суп со свеклой и кефиром

Свекла 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Редис 5 шт.; Зеленый салат 1 пучок; Яйцо куриное 1 шт.; Укроп 1 пучок; Соль...

Рецепт Холодного супа из цитрусовых
Холодный суп из цитрусовых

Сахар 100 г; Апельсины 2 шт.; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Сливки 1/2 стак.; Сметана 2 столовые...

Рецепт Холодного супа из черники
Холодный суп из черники

Черника — 200-300 г; Сливки — 150-200 г; Соль, сахар, корица — - По вкусу...

Ищите что-то еще?

Холодный огуречный суп
Холодный огуречный суп

Огурцы 200 г; Йогурт 1 ст; Лук зеленый 4 пера; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лед 3-4...

Холодный суп из малины
Как приготовить холодный суп из малины

Малина - 500 г; Дыня - 1 шт.; Лимоны - 1 шт.; Мята - 6 г; Яблочный сок - 1 л; Вино красное - 125 мл;...

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп

сок томатный - 360 мл; имбирь - 1 шт.; кориандр молотый - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; оливковое масло - 2;...

Холодный суп окрошка
Готовим холодный суп окрошка

яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...

Холодный рыбный суп
Холодный рыбный суп

рыба белая 600 г; морковь 1 шт.; лук репчатый 2 шт.; картофель 4 шт.; перец белый 10 шт.; лавровый лист...

Холодный суп
Рецепт холодного супа

огурцы - 1 шт.; редис - 1 пучок; лук зеленый - 1 пучок; укроп - по вкусу; перец белый - по вкусу...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
lourite2004
lourite2004

Я делала окрошку, мне понравилось.
Даже сестре, которая окрошку не любит,понравилось!

Людочка Наместникова
Людочка Наместникова

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Зоя Уледеркина
Зоя Уледеркина

Я приготовила летний холодный суп и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

siupritel
siupritel

Да да вкусняха)

tomara71
tomara71

Ekisteas здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без летнего холодного супа я не знаю)

Холодный кабачково-огуречный суп Холодный кабачково-огуречный суп

кабачки 1.2 кг; огурцы свежие 400 г; чеснок 0.5 шт.; лук репчатый 250 г; укроп свежий 30 г; мята свежая...

Холодный суп из авокадо с приправой из кинзы Холодный суп из авокадо с приправой из кинзы

Листья кинзы (кориандра) 75 г; Авокадо 4 шт.; Куриный бульон 720 мл; Молоко 160 мл; Лук-шалот 2 шт.;...