Рецепт холодного супа из огурцов с семгой и базиликом

Холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

Если поместить лук в еще не разогретую кастрюлю, то при жарке он станет прозрачным и не пригорит. Возможно вам будет интересен рецепт холодного супа, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 1 ч 35 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 255 ккал

Ингредиенты:

  • небольшой пучок базилика - 1 шт.
  • филе семги - 300 г
  • вино белое - 350 мл
  • оливковое масло - 60 мл
  • уксус - 60 мл
  • небольшие огурцы - 7 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • сахарный песок - 4 ч.л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • перец чили - ¼ шт.
  • перец душистый горошком - 4 шт.
  • сливки жирные - 300 мл
  • соль морская - 1 щепотка
  • молоко - 200 мл
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

  2. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    В большую кастрюлю влить растительное масло, добавить сливочное масло, сразу же выложить лук и обжарить его.

  3. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Картофель почистить и нарезать небольшими ломтиками, добавить к луку и, помешивая, обжарить почти до готовности.

  4. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Влить сливки, посолить, поперчить и еще немного прогреть.

  5. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Огурцы вымыть и, срезав хвостики, разрезать на несколько частей и выложить в блендер. Влить молоко, добавить перец чили без семян и взбить в пюре.

  6. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Добавить горячий картофель со сливками, взбить все вместе в однородную, гладкую массу и отправить суп в холодильник.

  7. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Приготовить пряное масло: листья базилика ошпарить кипятком, выложить в блендер, влить оливковое масло и все взбить, затем процедить масло через мелкое сито.

  8. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Приготовить маринад для семги: в небольшую кастрюлю влить белое вино и уксус, добавить душистый перец, лавровый лист, сахар и щепотку соли и довести до кипения.

  9. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Опустить семгу в кипящий маринад и сразу же выключить огонь. Оставить на 30 минут, не закрывая крышкой.

  10. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Разобрать семгу на небольшие кусочки.

  11. холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

    Разлить холодный суп по тарелкам, добавить в каждую небольшой кусок семги и немного базиликового масла.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный томатный суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Холодного свекольного супа
Холодный свекольный суп

Огурцы 200 г; Редис красный 200 г; Свёкла 500 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное 7 шт.; Квас хлебный 1 л;...

Рецепт Холодного супа из черники
Холодный суп из черники

Черника — 200-300 г; Сливки — 150-200 г; Соль, сахар, корица — - По вкусу...

Рецепт Испанского холодного супа
Испанский холодный суп

Томаты — 4 шт. (средние); Огурцы — 2 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Чеснок — 3 Дольки; Лук — 1 По вкусу;...

Рецепт Холодного огуречного супа
Холодный огуречный суп

Огурцы 200 г; Йогурт 1 ст; Лук зеленый 4 пера; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лед 3-4...

Ищите что-то еще?

Холодный суп из малины
Холодный суп из малины

Малина - 500 г; Дыня - 1 шт.; Лимоны - 1 шт.; Мята - 6 г; Яблочный сок - 1 л; Вино красное - 125 мл;...

Холодный суп-коктейль
Как приготовить холодный суп-коктейль

сок томатный - 100 мл; красная консервированная фасоль - 100 г; соль - 1 щепотка; хлеб белый - ½ куска;...

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп

сок томатный - 360 мл; имбирь - 1 шт.; кориандр молотый - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; оливковое масло - 2;...

Холодный суп окрошка
Готовим холодный суп окрошка

яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...

Холодный рыбный суп
Холодный рыбный суп

рыба белая 600 г; морковь 1 шт.; лук репчатый 2 шт.; картофель 4 шт.; перец белый 10 шт.; лавровый лист...

Холодный суп
Рецепт холодного супа

огурцы - 1 шт.; редис - 1 пучок; лук зеленый - 1 пучок; укроп - по вкусу; перец белый - по вкусу...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
antonina98
antonina98

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Янка Спрогис
Янка Спрогис

Отличная тема:) уже в закладке.

Смолик Эльвина
Смолик Эльвина

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Новоселова Ольга
Новоселова Ольга

Я приготовила сегодня холодный суп из огурцов с семгой и базиликом, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Кристюша!

acusabs
acusabs

Надо попробовать приготовить холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

Холодный крем-суп с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски Холодный крем-суп с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски

Сливочное масло 1 ч.л.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Свежий розмарин 2 стебля; Цукини 250...

Гаспачо томатный холодный суп классический Гаспачо томатный холодный суп классический

Болгарский перец - 2 шт.; Винный уксус красный - 0.25 стак. (200 мл); Огурцы - 1 шт.; Оливковое масло...