Рецепт холодника на воде

Холодник на воде

Свекольный холодник на воде, приготовленный по этому несложному рецепту, получится не менее вкусным и ароматным, чем классический холодник на кефире. Возможно вам будет интересен рецепт холодника по-белорусски, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Белорусская

Общее время: 90 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 156 ккал

Ингредиенты:

  • 2 л чистой воды
  • 2 средние свеклы
  • 4 огурца
  • 4 яйца
  • 1 средний лимон
  • несколько перьев зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • сметана для подачи
  • 1 ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Свеклу очистить от кожуры, сложить в большую кастрюлю изалить 2,2-2,3 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Варить свеклу при слабом кипении примерно 1 час, прикрыв кастрюлю крышкой.

  2. Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, вынуть свеклу на отдельную тарелку. Остывшую свеклу натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой.

  3. Лимон положить на 5 минут в миску с теплой водой. Затем разрезать его пополам, выжать весь сок и процедить его через сито. Влить в остывший свекольный отвар лимонный сок, добавить сахар, свеклу, соль по вкусу и размешать.

  4. Отправить свекольный суп в холодильник на пару часов. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить их около 10 минут до готовности, затем слить кипяток и залить яйца ледяной водой, оставить остывать.

  5. Огурцы тщательно вымыть и порезать соломкой или небольшими кубиками. Укроп и лук промыть и мелко нашинковать. Соединить в миске лук с укропом и огурцами, добавить соль и немного растереть, а затем перемешать.

  6. Остывшие яйца очистить от скорлупы и разрезать пополам. При подаче холодника к столу положить в каждую тарелку по 2-3 ст. л. овощного салата, залить его свекольным отваром с тертой свеклой. Положит в каждую порцию холодного супа по половинке яйца, украсить сметаной и подавать к столу. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника со свеклой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Холодника по-белорусски
Холодник по-белорусски

300-400 г вареной свеклы; хлебный или свекольный квас; 200 г свежих огурцов; 2 крутых яйца; 100 г зеленого...

Рецепт Холодника классического
Холодник классический

Картофель — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Колбаса или мясо — 300 г; Яйцо — 4 шт.; Редис — 1 шт. (пучок); Укроп...

Рецепт Белорусского холодника
Белорусский холодник

картофель молодой - 1 кг; свекла вареная - 2 шт.; укроп - 1 пучок; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 4 шт.;...

Рецепт Холодника по-литовски
Холодник по-литовски

1 пучок свекольных листьев большой; 1 пучок редиски; 2 огурца, почищенных и нарезанных колечками; 1/4...

Ищите что-то еще?

Холодник на бульоне
Холодник на бульоне

Основа; отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г; редис средний 7-8 шт.;...

Холодник со свеклой
Как приготовить холодника со свеклой

Свекла — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Сметана — 100 г; Вода кипячёная — 4...

Холодник из свеклы
Холодник из свеклы

Свекла — 3 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Лук — 2 шт.; Мясо отварное — 250 г...

Холодник на квасе
Готовим холодника на квасе

Картофель — 300 г; Огурцы — 300 г; Колбаса — 200 г; Яйцо — 3-4 шт.; Петрушка — 30 г; Лук зеленый — 30...

Вкусный холодник
Вкусный холодник

2 свеклы; 2 пучка редиса; 1 большой огурец; 1 пучок укропа; зеленый лук; 1 ч.л. горчицы; соль и перец...

Холодник
Рецепт холодника

Свекла 2 шт.; Кефир 0,5 л; Огурцы 4 шт.; Яйца куриные (вареные) 2 шт.; Укроп 1 пучок; Лук зеленый (перо)...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Алена Литова
Алена Литова

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Бурундук Марта
Бурундук Марта

Я сделала холодника на воде, все получилось очень даже..!
lashunya_92, спасибо большое!!

torit1970
torit1970

Lashunya_92, спасибо за рецепт! Очень люблю холодник на воде!

eramyasp
eramyasp

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Танечка Илюнцева
Танечка Илюнцева

Девочки, любительницы холодника на воде, можно еще приготовить холодника на бульоне apetitclub.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-na-bulyone.

solomatova_85
solomatova_85

Спасибо за рецепт!
теперь холодник на воде -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

vika
vika

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

mugememo
mugememo

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

ucisen1970
ucisen1970

Lashunya_92, я только смотрела рецепт, но уже хочу холодника на воде приготовить!

inga81
inga81

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Холодник на квасе Холодник на квасе

Картофель — 300 г; Огурцы — 300 г; Колбаса — 200 г; Яйцо — 3-4 шт.; Петрушка — 30 г; Лук зеленый — 30...

Холодник по-литовски Холодник по-литовски

1 пучок свекольных листьев большой; 1 пучок редиски; 2 огурца, почищенных и нарезанных колечками; 1/4...