Борщ зеленый со щавелем
Аппетитен любой борщ. Но этот зеленый борщ, с первым в году щавелем. не сравнится ни с чем. Возможно вам будет интересен рецепт бабушкиного борща, напишите, что думаете.
Время подготовки: 25 мин
Общее время: 2 ч 25 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 76 ккал
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 250 г свеклы
- 500 г картофеля
- 300 г щавеля
- 300 г шпината
- 1 морковь, корень петрушки, луковица
- полторы ст.л. сливочного масла
- ч.л. муки, ч.л. сахара, ст.л. уксуса
- 2-3 горошины перца. лавровый лист, зелень петрушки и укропа
- для подачи на стол - сметана и сваренные вкрутую яйца
Как приготовить
-
Варим бульон из свинины, готовое мясо нарезаем кусочками и снова опускаем в процеженный бульон.
-
Очищенную, нарезанную соломкой свеклу складываем в кастрюльку, сбрызгиваем уксусом, посыпаем солью и сахаром, подливаем немного бульона и тушим на небольшом огне, помешивая, практически до готовности.
-
Морковь и корень петрушки тоже режем на тонкие брусочки, лук мелко крошим и все вместе немного обжариваем в масле, добавляя муку.
-
Щавель и шпинат перебираем, удаляем поврежденные стебли, тщательно моем и нарезаем. Картофель режем на кубики или брусочки.
-
В закипевший бульон закладываем картофель и варим под крышкой минут 10-15, затем добавляем тушеную свеклу, обжаренные с мукой коренья и лук, минут через 5 - щавель и шпинат, пряности. Еще 3-4 минуты - выключаем и даем настояться под крышкой 25-30 минут.
-
Подавая на стол, в каждую тарелку кладем кружочки крутого яйца, заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.
-
Не нравятся бульоны из свинины - заменяем говядиной, телятиной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленый борщ из щавеля. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Картошка - 450 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 150 г; Свекла - 250 г; Помидоры - 180 г; Щавель - 150...
Вода — 1,5 л; Картофель — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Щавель...
2 окорочка; соль, перец по вкусу; 1 лавровый лист; 3-4 картофелины; 1 луковица; 1-2 морковки; растительное...
Вода 2 л; Куриное филе 500 г; Картофель 500-600 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 120 г; Лавровый лист 1...
Ищите что-то еще?
свекла - 3 шт.; морковь - 1 г; сахар - 2 ч.л.; уксус - 1 ч.л.; чеснок - 2 дольки; соль - 1 щепотка; баранина...
мясо - 500 г; морковь - 1; свекла - 2 шт.; сало - 100 г; зелень - по вкусу; специи - по вкусу; сметана...
#Маргарин (или сливочное масло) 2 ст.л.; Капуста белокачанная (нашинкованная) 225 г; Морковь (небольшая,...
щавель замороженный - 300 г; картофель - 4 шт.; говядина на кости - 300 г; лук зеленый - 1 пучок; укроп...
1 маленькая свекла; 3-4 картофелины; 1 луковица; пол-кочана капусты; корень петрушки; 1 морковь; 2 помидора;...
бульон - по вкусу; свекла - по вкусу; оливковое масло - по вкусу; морковь - по вкусу; картофель - по...
Комментарии
Спасибочки :)
Рецептик супер!!:)
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
А мы так готовим борщ зеленый украинский.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Борщ классический домашний Мясо на кости — 500 г; Картофель — 4 шт.; Морковь — 2 шт.; Свекла — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Помидоры — 2...
Борщ сибирский свекла - 3 шт.; морковь - 1 г; сахар - 2 ч.л.; уксус - 1 ч.л.; чеснок - 2 дольки; соль - 1 щепотка; баранина...