Рецепт соуса тартар без майонеза

Соус тартар без майонеза

Всем известно, что майонез очень калорийный, поэтому негативно отражается на фигуре. Чтобы избежать прибавки в весе, готовьте соусы на основе нежирной сметаны. Тартар подойдет к любым блюдам. Возможно вам будет интересен рецепт соуса тартар из свежих огурцов, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 180 ккал

Ингредиенты:

  • Вареные желтки — 2 шт.
  • Сырой желток — 1 шт.
  • Дижонская горчица — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 2/3 стак.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Корнишоны — 1 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Белый винный уксус — 1 ст.л.
  • Соль, перец — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Возьмите большой стакан, миску или кружку с высокими бортиками. В нее натрите на мелкой терке желтки заранее отваренного куриного яйца.

  2. соус тартар без майонеза

    К тертому желтку добавьте сырой куриный желточек и дижонскую горчицу. Если у вас нет зернистой, то используйте обычную не острую горчицу.

  3. соус тартар без майонеза

    Возьмите блендер и начинайте взбивать соус. В процессе взбивания, добавляйте масло порциями или же вливайте тонкой струйкой. В конце должен получится соус без комочков, полностью однородный. По консистенции соус должен напоминать майонез. Затем положите в соус сметану и тщательно перемешайте. Можно делать это венчиком или ложкой. Взбивать больше не надо.

  4. соус тартар без майонеза

    Корнишоны натрите на мелкой терке. Каперсы нарежьте ножом на мелкие кусочки. Добавьте каперсы и огурчики в чашку с соусом.

  5. соус тартар без майонеза

    Перемешайте соус. Добавьте в него винный уксус, который можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Поперчите и посолите соус. Снова все перемешайте. Поставьте готовый тартар в холодильник, чтобы он настоялся и остыл.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус тартар к рыбным котлетам. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Если вам интересно, как приготовить соус тартар без майонеза, то просто прочтите этот рецепт. Он чрезвычайно прост в выполнении. Попробуйте и вы приготовить соус, который подходит к овощным, мясным и рыбным блюдам.

Рецепт Соуса Тартар с солеными огурцами
Соус Тартар с солеными огурцами

Масло растительное — 170 мл; Яйцо — 1 шт.; Горчица — 1 ч.л.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.;...

Рецепт Соуса Тартар из свежих огурцов
Соус Тартар из свежих огурцов

Огурец свежий — 2 шт.; Сметана — 2 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Сок лимонный — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка;...

Рецепт Соуса тартар к рыбным котлетам
Соус тартар к рыбным котлетам

Сметана — 50 г; Майонез — 50 г; Огурец солёный — 2 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Соль — По вкусу...

Ищите что-то еще?

Соус Тартар из йогурта
Соус Тартар из йогурта

Йогурт греческий — 200 г; Укроп — 1 Пучок; Петрушка — 1 Пучок; Яйцо куриное — 2 шт.; Огурец маринованный...

Соус Тартар из сметаны
Как приготовить соус тартар из сметаны

Сметана — 2 ст.л.; Масло оливковое — 2 ст.л. (экстра класса); Огурец маринованный — 1 шт.; Оливки — 5-6...

Соус Тартар за 5 минут
Соус Тартар за 5 минут

Зелень петрушки — 3 шт. (веточки); Лук зеленый — 2 шт.; Огурцы маринованные — 2-3 шт. (корнишоны); Желток...

Соус Тартар к рыбе
Готовим соус тартар к рыбе

Масло оливковое — 125 г (или любое растительное); Сок лимона — 1 ст.л.; Горчица — 1 ч.л.; Яйцо куриное...

Тартар из тунца
Тартар из тунца

тунец - 400 г; лимоны - 1 шт.; тесто слоеное - 100 г; соус - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...

Тартар
Рецепт тартара

Говядина 600 г; Яйцо перепелиное 4 шт.; Каперсы 30 г; Корнишоны 30 г; Лук красный 30 г; Оливковое масло...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
torit1970
torit1970

Лисьева, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

eshumpusi
eshumpusi

Спасибо вам, Лисьева, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для соуса тартар без майонеза уже имеются в наличии.

hofat1990
hofat1990

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

idsanton1982
idsanton1982

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

ersulol
ersulol

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Лисьева, спасибо большое!!!)

oltompid
oltompid

Хотела приготовить уже сегодня http://apetitclub.ru/sousy/sous-tartar/sous-tartar-za-5-minut и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Юля Петина
Юля Петина

Прикольно, но сложновато для меня(

Шуляпина Мэри
Шуляпина Мэри

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Тартар из свеклы и форели с красной икрой Тартар из свеклы и форели с красной икрой

Свекла 1 шт.; Лимон 1 шт.; Слабосоленая форель 150 г; Сыр филадельфия 100 г; Красная икра 100 г; Укроп...

Тартар домашний Тартар домашний

Семга 150 г; Семга холодного копчения 150 г; Палтус 150 г; Яблоки 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Лимон 1 шт.;...